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- perfekt!
- sehr gut
- gut
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- schlecht
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Vanille - Quark Teilchen
frisch zum Nachmittagskaffee ein Genuss
Verfasser
Mitglied seit 24.08.2004
333 Beiträge (ø0,06/Tag)
Zutaten
| Für den Teig: (Quark-Öl-Teig) | |
| 200 g | Mehl, gesiebt |
| 1/2 Pkt. | Backpulver |
| 50 g | Zucker |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 50 ml | Milch |
| 50 ml | Öl |
| 125 g | Quark (Magerquark) |
| Mehl, zum Ausrollen | |
| Für die Füllung: und den Belag: | |
| 250 g | Quark (Magerquark) |
| 2 | Eigelb |
| 60 g | Puderzucker, gesiebt |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 1 EL | Puddingpulver, Vanille |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 2 EL | Schlagsahne, flüssig |
| 6 | Kirsche(n), (Amarenakirschen) |
| 2 EL | Zucker, (Hagelzucker) |
| evtl. | Sultaninen |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Für die Füllung:
Quark mit 1 Eigelb, Puderzucker, Salz und Puddingpulver glatt rühren.
Restliches Eigelb mit der Sahne verquirlen. Amarenakirschen abtropfen lassen.
Jetzt schon den Backofen vorheizen. Einstellung: 180° C, Ober- und Unterhitze.
Für den Quark-Öl-Teig:
Alle Zutaten in der Küchenmaschine schnell zu einem glatten Teig verkneten.
Auf gut bemehlter Arbeitsfläche 6 Quadrate mit einer Seitenlänge von 13 cm ausradeln.
Teigränder mit Sahne-Eigelb-Mischung bepinseln und die Ränder ca. 1 cm breit nach Innen umklappen. Gut festdrücken. Die Ecken mit einem bemehlten Kochlöffelstiel eindrücken.
Die Teigstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Ränder mit der Eigelb-Sahne-Mischung einpinseln. Mit Hagelzucker bestreuen. Die Quarkmasse gleichmäßig auf den Teigstücken verteilen und mit einer Amarenakirsche garnieren.
Auf der unteren Schiene ca. 30 Minuten backen, bis die Teilchen hellbraun sind.
Auf einem Gitter auskühlen lassen und schnell verzehren, da das Gebäck frisch am bestern schmeckt.
Eventuell unter die Quarkmasse noch ein paar Sultaninen ziehen.
Quark mit 1 Eigelb, Puderzucker, Salz und Puddingpulver glatt rühren.
Restliches Eigelb mit der Sahne verquirlen. Amarenakirschen abtropfen lassen.
Jetzt schon den Backofen vorheizen. Einstellung: 180° C, Ober- und Unterhitze.
Für den Quark-Öl-Teig:
Alle Zutaten in der Küchenmaschine schnell zu einem glatten Teig verkneten.
Auf gut bemehlter Arbeitsfläche 6 Quadrate mit einer Seitenlänge von 13 cm ausradeln.
Teigränder mit Sahne-Eigelb-Mischung bepinseln und die Ränder ca. 1 cm breit nach Innen umklappen. Gut festdrücken. Die Ecken mit einem bemehlten Kochlöffelstiel eindrücken.
Die Teigstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Ränder mit der Eigelb-Sahne-Mischung einpinseln. Mit Hagelzucker bestreuen. Die Quarkmasse gleichmäßig auf den Teigstücken verteilen und mit einer Amarenakirsche garnieren.
Auf der unteren Schiene ca. 30 Minuten backen, bis die Teilchen hellbraun sind.
Auf einem Gitter auskühlen lassen und schnell verzehren, da das Gebäck frisch am bestern schmeckt.
Eventuell unter die Quarkmasse noch ein paar Sultaninen ziehen.
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Kommentare
Salut zusammen,
habe Deine Teilchen vorgestern zum 2. Mal gebacken. Sie sind superschnell gemacht und schmecken auch am nächsten Tag noch lecker!
Kann ich nur empfehlen! Bilder folgen, sobald ich ein wenig mehr Zeit habe, sie hochzuladen ;-)
Liebe Grüße,
Beast
habe Deine Teilchen vorgestern zum 2. Mal gebacken. Sie sind superschnell gemacht und schmecken auch am nächsten Tag noch lecker!
Kann ich nur empfehlen! Bilder folgen, sobald ich ein wenig mehr Zeit habe, sie hochzuladen ;-)
Liebe Grüße,
Beast
Hallo Beast,
ganz lieben Dank für die Rückmeldung und die prima Benotung. Ich freue mich, wenn Rezepte gut ankommen und das Ergenis des Nachmachens schmeckt!
Beste Grüße
Jutta
ganz lieben Dank für die Rückmeldung und die prima Benotung. Ich freue mich, wenn Rezepte gut ankommen und das Ergenis des Nachmachens schmeckt!
Beste Grüße
Jutta
habe die teilchen heute spontan gemacht, da sich besuch vom mittagessen auf kaffee&kuchen verschoben hatte..und die sind soo lecker geworden!!
habe sie anstatt mit amarenakirschen mit mandarinen aus der dose belegt, und auf mittlerer höhe gebacken..total lecker, wirklich...aus ermangelung an hagelzucker habe ich einfach einen leichten zuckerguß drübergesprenkelt, es war perfekt!!
ab jetzt werde ich immer eine extra portion quark zu hause haben, falls nochmal so eine situation entstehen sollte!! ;-)
habe sie anstatt mit amarenakirschen mit mandarinen aus der dose belegt, und auf mittlerer höhe gebacken..total lecker, wirklich...aus ermangelung an hagelzucker habe ich einfach einen leichten zuckerguß drübergesprenkelt, es war perfekt!!
ab jetzt werde ich immer eine extra portion quark zu hause haben, falls nochmal so eine situation entstehen sollte!! ;-)
Hi amijoghurt,
vielen Dank für den ausführlichen Kommentar und die tolle Bewertung. Es freut mich sehr, dass es geschmeckt hat. Und auch wenn kreativ mit meinen Rezepten verfahren wird, finde ich das immer gut. Ist doch toll, dass man was Gutes auf den Teller bekommt, auch wenn nicht alle Zutaten im Hause sind, gell?
Liebe Grüße und weiterhin viel Spaß beim Kochen und Backen
moony42 - Jutta
vielen Dank für den ausführlichen Kommentar und die tolle Bewertung. Es freut mich sehr, dass es geschmeckt hat. Und auch wenn kreativ mit meinen Rezepten verfahren wird, finde ich das immer gut. Ist doch toll, dass man was Gutes auf den Teller bekommt, auch wenn nicht alle Zutaten im Hause sind, gell?
Liebe Grüße und weiterhin viel Spaß beim Kochen und Backen
moony42 - Jutta
Hat supertoll geschmeckt. Die muss ich morgen gleich nochmal backen weil sie so schnell weg waren.
Hallo BrightSky,
vielen Dank für die Rückmeldung und die super Bewertung. Ich hoffe, das Backen hat wieder hingehauen und es hat geschmeckt!
Liebe Grüße
moony42
vielen Dank für die Rückmeldung und die super Bewertung. Ich hoffe, das Backen hat wieder hingehauen und es hat geschmeckt!
Liebe Grüße
moony42
schnell gemacht und sehr lecker! vielen dank fürs rezept! :)
Hallo uzi,
herzlichen Dank für den Kommentar und die tolle Bewertung. Freut mich, dass es geschmeckt hat.
Liebe Grüße und eine schöne Woche
moony42
herzlichen Dank für den Kommentar und die tolle Bewertung. Freut mich, dass es geschmeckt hat.
Liebe Grüße und eine schöne Woche
moony42
Hallo Susanne,
das freut mich, dass die Teilchen immer mal wieder auf dem Speisezettel von chefkoch-Usern stehen. Und die Bewertung auch :-)
Lieben Dank für die Rückmeldung und weiterhin viel Spaß beim Ausprobieren
Jutta
das freut mich, dass die Teilchen immer mal wieder auf dem Speisezettel von chefkoch-Usern stehen. Und die Bewertung auch :-)
Lieben Dank für die Rückmeldung und weiterhin viel Spaß beim Ausprobieren
Jutta
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 5 und die neusten 5 angezeigt.
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Entschuldigung aber wie geil sind die denn ?? Soviel von meiner Tochter zum Rezept
Und ich muss ihr zustimmen. Genial lecker . Muss ich bald wieder machen.
Danke fürs einstellen.
Wir haben sie mit Mandarinen anstatt Kirschen gemacht.
Ach ja eins ist dann doch negativ. Es war zu wenig *heul* Also beim nächsten Mal machen ich mindestens die doppelte Menge. War alles ruck zu weg. Sogar mein Mann (selber Bäcker) war begeistert und der mag eigentlich keine Teilchen usw.
Lieben Dank an die Verfasserin
Und ich muss ihr zustimmen. Genial lecker . Muss ich bald wieder machen.
Danke fürs einstellen.
Wir haben sie mit Mandarinen anstatt Kirschen gemacht.
Ach ja eins ist dann doch negativ. Es war zu wenig *heul* Also beim nächsten Mal machen ich mindestens die doppelte Menge. War alles ruck zu weg. Sogar mein Mann (selber Bäcker) war begeistert und der mag eigentlich keine Teilchen usw.
Lieben Dank an die Verfasserin
Hallo Chilie, Laurinili und Muttis,
ich freue mich sehr über eure Rückmeldungen und die tollen Bewertungen des Rezeptes. Zum Teil ist euer Kommentar ja schon etwas älter *räusper*, tut mir leid, dass ich nicht eher geantwortet habe, ich hab's nicht mitbekommen.
In drei Wochen bekomme ich Besuch und Muttis Kommentar hat mich daran erinnert, dass ich die Teilchen zu diesem Anlass nochmal backen könnte. Dass sogar der Bäcker die Stückchen mag, ist ja doll :-) Vielen Dank dafür!
Liebe Grüße und eine gute Zeit für euch
Jutta - moony42
ich freue mich sehr über eure Rückmeldungen und die tollen Bewertungen des Rezeptes. Zum Teil ist euer Kommentar ja schon etwas älter *räusper*, tut mir leid, dass ich nicht eher geantwortet habe, ich hab's nicht mitbekommen.
In drei Wochen bekomme ich Besuch und Muttis Kommentar hat mich daran erinnert, dass ich die Teilchen zu diesem Anlass nochmal backen könnte. Dass sogar der Bäcker die Stückchen mag, ist ja doll :-) Vielen Dank dafür!
Liebe Grüße und eine gute Zeit für euch
Jutta - moony42
Hallo!
Ich hab heute diese Teilchen nachgebacken. Das ging auch ganz fix, aber irgendwie hatte ich zuviel Füllung für die Quadrate....also hab ich wohl etwas zu reichlich Füllung auf die Teilchen gegeben. Beim Backen ist die dann leider runter gelaufen. Sieht optisch nicht ganz so schön aus, aber sie schmecken trotzdem sehr gut.
Ich hab heute diese Teilchen nachgebacken. Das ging auch ganz fix, aber irgendwie hatte ich zuviel Füllung für die Quadrate....also hab ich wohl etwas zu reichlich Füllung auf die Teilchen gegeben. Beim Backen ist die dann leider runter gelaufen. Sieht optisch nicht ganz so schön aus, aber sie schmecken trotzdem sehr gut.
Hallo Rubicon,
lieben Dank für die Rückmeldung. Schade, dass die Optik nicht so toll war - aber wenn es dann doch geschmeckt hat, bin ich beruhigt.
Weiterhin viel Freude beim Kochen und Backen
Jutta - moony42
lieben Dank für die Rückmeldung. Schade, dass die Optik nicht so toll war - aber wenn es dann doch geschmeckt hat, bin ich beruhigt.
Weiterhin viel Freude beim Kochen und Backen
Jutta - moony42
Diese Teilchen schmecken sehr gut, wenn sie frisch aus dem Ofen kommen! Ich hatte mir welche mit zur Arbeit genommen, aber nach ein paar Stunden schmeckten sie gar nicht mehr lecker...Schade!
Da kann man bei Quark-Öl-Teig schon mal Pech haben. Wenn man nicht gerade auf der Arbeit ist, kann man sicher das Stückchen nochmal aufbacken oder auf den Toaster legen (wenn man sicher ist, dass nichts ins Gerät hinein laufen kann). Aber wie beim Hefegebäck isst man Gebäck aus Quark-Öl-Teig besser frisch.
wirklich sehr leckeres Rezept! Nur zu empfehlen
beast354
20.01.2009 11:30 Uhr