Gegrillte Lammkoteletts


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Kotelétes arnioú skáras

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30 Min. simpel 13.08.2002



Zutaten

für
12 Lammkotelett(s)
4 EL Öl (Olivenöl)
1 EL Oregano, frisch gehackt oder 0,5 TL getrockneter
1 Zitrone(n), Saft davon
Salz und Pfeffer
1 Zitrone(n)
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Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 45 Minuten
In Griechenland bestreicht man die Grilladen gerne mit einer Zitronen-Öl- Sauce, die noch mit Oregano gewürzt wird.

Die Koteletts waschen und trocken tupfen. Die Fettschicht einige Male einschneiden und die Knochen bis zum Fleischansatz sorgfaltig abschaben.

Für die Grillsauce das Öl, den Oregano und den Zitronensaft vermischen. Die Koteletts mit einem Teil der Zitronen-Öl-Sauce bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Koteletts auf dem Grillrost oder im Elektrogrill auf beiden Seiten grillen; das dauert etwa 15 Minuten. Die Koteletts während des Grillens mit der restlichen Zitronen-Öl-Sauce bestreichen.

Die Zitrone in Achtel schneiden. Die Knochenenden der Koteletts in Pergamentpapierrosetten stecken (damit man die Koteletts bei Tisch in die Hand nehmen kann). Die Koteletts mit den Zitronenachteln und Petersiliensträußchen garnieren. Die Stielkoteletts heiß servieren.

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Stäbchen92

Hallo Sonja, tolles Rezept und sehr leckeres Ergebnis:-). Ich habe noch die gehackten Blätter eines Thymian- zweiges dazu gegeben. LG und ****

19.08.2020 18:36
Antworten
lobo280362

Klasse Rezept, genau so macht man Lammkoteletts, top, Danke 👍😇

31.07.2018 14:07
Antworten
Happiness

Hallo Ein tolles Rezept. Wir haben die Lammkoteletts zu einem Salat mit Fladenbrot, Tomate, Gurke und Minze genossen. Liebe Grüsse Evi

18.09.2016 10:19
Antworten
cpeter73

Habe statt Lammkoteletten, Lammnierstück verwendet. Schmeckt toll!!!! Zur nachahmung empfohlen.

01.02.2006 22:32
Antworten
Jerchen

Genauso mache ich die Teile auch (wie Sabo, mit Knobi). Die Knochenenden kann man auch in Alu-Folie wickeln, wenn kein Perg.-Papier zur Hand (refelktierende Seite nach innen). LG Jerchen

02.02.2005 11:39
Antworten
S.B. 5

aber bei mir,kommen noch,ein paar, knoblauchzehen dazu. gruss SAbo!!

18.07.2003 00:41
Antworten
S.B. 5

lammkottlets mache ich so aehnlich. gruss SABO!!

03.04.2003 14:26
Antworten