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Frischkäse - Terrine
Ideal für ein leckeres Abendbrot mit Gästen oder an Festtagen
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267 Beiträge (ø0,05/Tag)
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Zutaten
| 400 g | Doppelrahmfrischkäse |
| 500 g | Schmand |
| 6 Blatt | Gelatine, weiße |
| 1 Bund | Petersilie, Schnittlauch und Basilikum |
| 3 Zweig/e | Thymian |
| Salz und Pfeffer | |
| 1/2 | Paprikaschote(n), rote |
| 2 TL | Tomatenmark |
| 2 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 1 Bund | Petersilie |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 3 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Frischkäse und Schmand glattrühren und eingeweichte Gelatine unterziehen.
Die Masse in 3 Portionen teilen. 1/3 mit gehackten Kräutern und Salz und Pfeffer mischen, 1/3 mit sehr klein geschnittenen Paprikawürfeln, Tomatenmark und Gewürzen verrühren, 1/3 mit zerdrücktem Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen.
1 Kastenform (Sandkuchenform) mit Folie auslegen. Zuerst die Knoblauchmasse einfüllen. Darauf die Paprikamasse und zum Schluss die Kräutermasse darauf streichen.
Die Terrine mindestens 3 Stunden kaltstellen, dann stürzen. Petersilie und Schnittlauch hacken und als Mantel an die Terrine andrücken.
Dazu passt Knäckebrot, Vollkornbrot oder Baguette.
Die Masse in 3 Portionen teilen. 1/3 mit gehackten Kräutern und Salz und Pfeffer mischen, 1/3 mit sehr klein geschnittenen Paprikawürfeln, Tomatenmark und Gewürzen verrühren, 1/3 mit zerdrücktem Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen.
1 Kastenform (Sandkuchenform) mit Folie auslegen. Zuerst die Knoblauchmasse einfüllen. Darauf die Paprikamasse und zum Schluss die Kräutermasse darauf streichen.
Die Terrine mindestens 3 Stunden kaltstellen, dann stürzen. Petersilie und Schnittlauch hacken und als Mantel an die Terrine andrücken.
Dazu passt Knäckebrot, Vollkornbrot oder Baguette.
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Kommentare
Das Rezept ist supergut angekommen!
Vielen Dank dafür!
LG
camouflage165
Vielen Dank dafür!
LG
camouflage165
Hallo camouflage 165,
dass freut mich aber. Bei uns gibt es die Terrine immer am 1. Weihnachtstag zum Abendbrot und zu Geburtstagen.
Gruß
Huschelhexe
dass freut mich aber. Bei uns gibt es die Terrine immer am 1. Weihnachtstag zum Abendbrot und zu Geburtstagen.
Gruß
Huschelhexe
Hallo Huschelhexe,
das Rezept hört sich klasse an, wird es Weihnachten als Vorspeise geben. Allerdings gehe ich davon aus, dass die Gelatine eingeweicht und in etwas Wasser aufgelöst untergezogen wird, oder?
Grüße, GK
das Rezept hört sich klasse an, wird es Weihnachten als Vorspeise geben. Allerdings gehe ich davon aus, dass die Gelatine eingeweicht und in etwas Wasser aufgelöst untergezogen wird, oder?
Grüße, GK
Hilfreicher Kommentar:
Hallo GK,
du hast recht, ich habe die Sache mit der Gelantine vergessen.
Ich weiche die Blattgelantine im Wasser ein, drücke sie dann aus und ab in die Mikrowelle - aber nur gaaaanz kurz -auf Auftaustufe bis sie flüssig ist. Etwas von der Frischkäse/Schmand-Mischung in die Gelantine geben und unterrühren und dann alles in die zu gelierende Masse geben.
Bei uns gibt es Räucherfisch zum Abendbrot und für die, die keinen Fisch möchten, greifen dann bei der Frischkäse-Terrine zu - mit Zwiebelbaguette schmeckt es wirklich lecker.
LG Huschelhexe
du hast recht, ich habe die Sache mit der Gelantine vergessen.
Ich weiche die Blattgelantine im Wasser ein, drücke sie dann aus und ab in die Mikrowelle - aber nur gaaaanz kurz -auf Auftaustufe bis sie flüssig ist. Etwas von der Frischkäse/Schmand-Mischung in die Gelantine geben und unterrühren und dann alles in die zu gelierende Masse geben.
Bei uns gibt es Räucherfisch zum Abendbrot und für die, die keinen Fisch möchten, greifen dann bei der Frischkäse-Terrine zu - mit Zwiebelbaguette schmeckt es wirklich lecker.
LG Huschelhexe
Hallo,
tolles Rezept, hab ich schon öfter gemacht und jedes Mal waren die Gäste begeistert. Optisch ein Hingucker und geschmacklich variabel.Auch jetzt in der heißen Zeit mit Kartoffeln ein Hochgenuss.
Suuuper!!!
tolles Rezept, hab ich schon öfter gemacht und jedes Mal waren die Gäste begeistert. Optisch ein Hingucker und geschmacklich variabel.Auch jetzt in der heißen Zeit mit Kartoffeln ein Hochgenuss.
Suuuper!!!
Hallo carmen123,
es freut mich, dass dieses Rezept bei Dir genauso beliebt ist, wie bei uns in der Familie.
Gruß
Huschelhexe
es freut mich, dass dieses Rezept bei Dir genauso beliebt ist, wie bei uns in der Familie.
Gruß
Huschelhexe
Hallo,
wir hatten die Terrine an Heilig Abend als Vorspeise. Dazu etwas Salat und Baguette, es war wirklich sehr lecker und total super zum vorbereiten.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Viele Grüße
Dany
wir hatten die Terrine an Heilig Abend als Vorspeise. Dazu etwas Salat und Baguette, es war wirklich sehr lecker und total super zum vorbereiten.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Viele Grüße
Dany
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 5 und die neusten 5 angezeigt.
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Tolles Rezept!
Eine schöne Variante Frischkäse zu servieren, die Zubereitung ist schnell getan, lässt sich wunderbar vorbereiten, die Konsistenz ist herrlich und die Geschmackszusammenstellung auch. Ich habe der Knoblauchcreme noch ganz feine Salami Würfelchen (entsprechend der Paprikawürfelmenge) zugefügt und alles kam hervorragend an.
Besten Dank :-)
Eine schöne Variante Frischkäse zu servieren, die Zubereitung ist schnell getan, lässt sich wunderbar vorbereiten, die Konsistenz ist herrlich und die Geschmackszusammenstellung auch. Ich habe der Knoblauchcreme noch ganz feine Salami Würfelchen (entsprechend der Paprikawürfelmenge) zugefügt und alles kam hervorragend an.
Besten Dank :-)
Hallo Dynette,
vielen Dank für die Bewertung.
Die Idee mit den Salamiwürfelchen ist für mich auch super, denn meine Männer lieben Salami über alles. Werde ich demnächst mal ausprobieren.
vielen Dank für die Bewertung.
Die Idee mit den Salamiwürfelchen ist für mich auch super, denn meine Männer lieben Salami über alles. Werde ich demnächst mal ausprobieren.
Ich habe die Frischkäse-Terinne als Vorspeise gemacht. Sie wurde zwar nicht richtig fest (hatte das Rezept halbiert) aber sie war trotzdem sehr lecker und vor allen Dingen schnell und einfach zu machen!
Vielen Dank für das Rezept
Vielen Dank für das Rezept
Hallo beckchen25,
danke für Deine Bewertung.
Schade, dass es nicht so gut geklappt hat, aber ob nun das Rezept halbiert wurde oder nicht, fest werden hätte die Terrine trotzdem müssen. War sie lange genug im Kühlschrank?
Die Konsistenz ist sonst cremig streichzart - nicht so fest, dass man Scheiben davon abschneiden muss.
LG
Huschelhexe
danke für Deine Bewertung.
Schade, dass es nicht so gut geklappt hat, aber ob nun das Rezept halbiert wurde oder nicht, fest werden hätte die Terrine trotzdem müssen. War sie lange genug im Kühlschrank?
Die Konsistenz ist sonst cremig streichzart - nicht so fest, dass man Scheiben davon abschneiden muss.
LG
Huschelhexe
Hallo Huschelhexe,
wenn die Terinne streichzart sein soll, dann war sie doch perfekt. Dachte, sie müsste schittfest werden.
Die Terinne war über Nacht im Kühlschrank.
Der Geschmack war auf alle Fälle super lecker!!
LG
Beckchen
wenn die Terinne streichzart sein soll, dann war sie doch perfekt. Dachte, sie müsste schittfest werden.
Die Terinne war über Nacht im Kühlschrank.
Der Geschmack war auf alle Fälle super lecker!!
LG
Beckchen
Hallo Huschelhexe,
vielen Dank für diese super Idee. Habe dieses Rezept zum Geburtstag meines Sohnes ausprobiert und ich kann nur sagen, meinen Gästen hat es ausgezeichnet geschmeckt. Lediglich mit der Konsistenz hatte ich ein paar Probleme, hätte es mir gern einen Tick fester gewünscht.
LG Maiglöckchen
vielen Dank für diese super Idee. Habe dieses Rezept zum Geburtstag meines Sohnes ausprobiert und ich kann nur sagen, meinen Gästen hat es ausgezeichnet geschmeckt. Lediglich mit der Konsistenz hatte ich ein paar Probleme, hätte es mir gern einen Tick fester gewünscht.
LG Maiglöckchen
Hallo Maiglöckchen,
danke für deine Bewertung.
Das mit der Festigkeit ist so eine Sache. Da das Ganze bei mir streichbar bleiben sollte, habe ich mir die Gelantine so "zurecht experimentiert".
Vielleicht als Tip für alle, die die Terrine lieber schnittfest haben wollen, lieber 1 - 2 Blätter Gelantine mehr verarbeiten.
Huschelhexe
danke für deine Bewertung.
Das mit der Festigkeit ist so eine Sache. Da das Ganze bei mir streichbar bleiben sollte, habe ich mir die Gelantine so "zurecht experimentiert".
Vielleicht als Tip für alle, die die Terrine lieber schnittfest haben wollen, lieber 1 - 2 Blätter Gelantine mehr verarbeiten.
Huschelhexe
Hi,
Habe es gestern ausprobiert mit 8Blatt und es ist wunderbar schnittfest aber kein bisschen hart beim Essen.
MFG
Habe es gestern ausprobiert mit 8Blatt und es ist wunderbar schnittfest aber kein bisschen hart beim Essen.
MFG
Hallo Huschelhexe,
danke für den Tipp, Da ich bisher eher keine Erfahrung mit Gelantine hatte, werde ich einfach mal ein wenig experimentieren. Leider hatte ich den Hinweis, die Gelantine super kurz in die Mikrowelle zu stellen, auch erst viel zu spät gelesen. Geschmacklich war es dennoch super lecker:-)
LG Maiglöckchen
danke für den Tipp, Da ich bisher eher keine Erfahrung mit Gelantine hatte, werde ich einfach mal ein wenig experimentieren. Leider hatte ich den Hinweis, die Gelantine super kurz in die Mikrowelle zu stellen, auch erst viel zu spät gelesen. Geschmacklich war es dennoch super lecker:-)
LG Maiglöckchen
Hallo Huschelhexe,
Ich habe gestern eine Frischkäse Terrine gemacht mit Salz,Pfeffer,Frühlingszwiebeln(Junglauch) und Knobauch.
War auch sehr lecker.
Was dazusehr gut passt ist eine Tomatenvinigraitte oder Kürbiskerne kleinhacken und mit Kürbiskernöl vermischen und etwas über die Terrine beträufeln.
Danke für die gute Anregung
MFG Gerd
Ich habe gestern eine Frischkäse Terrine gemacht mit Salz,Pfeffer,Frühlingszwiebeln(Junglauch) und Knobauch.
War auch sehr lecker.
Was dazusehr gut passt ist eine Tomatenvinigraitte oder Kürbiskerne kleinhacken und mit Kürbiskernöl vermischen und etwas über die Terrine beträufeln.
Danke für die gute Anregung
MFG Gerd
camouflage165
22.09.2007 16:25 Uhr