Karamellisierte Zwiebeln


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35 Min. normal 08.04.2001



Zutaten

für
750 g Zwiebel(n), rote
4 cl Öl
4 cl Balsamico
2 cl Zucker
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 35 Minuten Koch-/Backzeit ca. 1 Stunde Gesamtzeit ca. 1 Stunde 35 Minuten
Zwiebeln putzen, in Spalten (Achtel) schneiden. Übrige Zutaten vermischen, bis sich der Zucker gelöst hat. Mit den Zwiebelspalten gut vermischen. In eine flache Auflaufform geben, bei ca. 160 °C Umluft in den Backofen etwa 45 - 60 Minuten backen. Nach ca. ½ Stunde nachschauen und evtl. wenden, falls Spitzen zu braun werden.

Schmeckt sowohl warm aus dem Ofen als auch kalt gut.

Als Antipasti auf Vorspeisen-Büffet geeignet.

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Marmelader

Einfach. Lecker. Ich hab die Zwiebeln auf dem Grill bei 150°C bei indirekter Hitze gemacht. Die Garzeit entspricht der Umluftgarzeit. Sensationell. Wer über Kubebenpfeffer verfügt, sollte den benutzen. Aber erst nach dem Ende des Garprozesses. Danke für die Inspiration.

01.08.2022 17:18
Antworten
Miamau

Hallo Mega lecker und vielseitig verwendbar. Dabei so einfach in der Zubereitung und gut vorzubereite, schmeckte allen, auch kalt. Was will man mehr. Oft sind es die einfachsten Dinge, die die größten "OH, SUPER, HAMMER" auslösen. 👍👌😋 Gibt es bestimmt noch gaaanz oft.

16.10.2021 14:55
Antworten
beach38

Das war ein richtig genialer Männergrillteller. Dachte ich zumindest....zugegriffen haben nämlich alle :) Vormittag die Zwiebeln vorbereitet und am Abend zum grillen zur Gemüsepfanne mit in den Backofen geschoben. Hat gut geklappt und war sehr lecker. Der typische Zwiebelgeschmack wurde allerdings fast etwas zu sehr durch die Zutaten übertüncht.

22.04.2019 19:43
Antworten
Meggs56

Mmmmh das war noch viel leckerer als erwartet. Habe die Zwiebeln zu deinem Balsamicofilet, Schrats Schmortomaten und Fächerkartoffeln gemacht. Ein Wahnsinns Essen, die Zwiebeln sind eine geniale Ergänzung :)

03.03.2019 21:58
Antworten
bacon

Habe die Zwiebeln zum Pulled Pork gereicht-Sind super angekommen. Da besteht Wiederholungsgefahr! Klasse

03.09.2018 10:25
Antworten
estschmi

Wir haben uns alle die Finger danach geleckt!!! Super! Vielen Dank, Estschmi

29.04.2004 09:52
Antworten
FrauMeier

Die Zwiebelchen sind Samstag "der Renner" gewesen auf unserem Büffet. Danke!!! LG Ulla

02.11.2003 21:11
Antworten
eddathiele

Obertotal lecker - Super gut!!!!

02.08.2003 08:28
Antworten
FredBreit

Schmeckt prima, danke!

09.07.2003 14:02
Antworten
matti

kommt in meinen ordner" wiedermachen"... danke, schönes rezept

20.05.2001 13:20
Antworten