Arbeitszeit ca. 25 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 45 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 10 Minuten
Aus Mehl, Salz, Quark und Butter einen glatten Teig kneten. Ausrollen und in 6 kleine vorbereitete Tarteformen legen.
Rotkohl in Streifen schneiden.
Zwiebel hacken und in Butter andünsten. Rotkohl zufügen, mit Essig und Brühe ablöschen. Nach Bedarf würzen, ca. 15 Minuten garen und abkühlen lassen.
Sonnenblumenkerne in der heißen Pfanne anrösten. Thymian von den Stielen zupfen. Sahne, Milch und Ei glatt rühren und würzen. Rotkohl mit Thymian und Kernen mischen, auf die Tarteformen verteilen. Den Ziegenfrischkäse darüberbröseln, mit der Eiermilch begießen und etwas Öl darüberträufeln.
Im heißen Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 - 25 Minuten backen.
Tipp: Diese Vorspeise kann auch in einer Springform zubereitet und anschließend in Tortenstücke geschnitten werden.
Leider war die Tarte nicht so unser Geschmack. Allerdings habe ich den restlichen fertigen Rotkohl vom Sonntagsbraten verwendet und der hat leider geschmacklich sowohl Sonnenblumemkerne, als auch Thymian und Ziegebkäse komplett platt gemacht. Das Ganze hat einfach nur nach Rotkohl auf Teig geschmeckt. Den Teig hatte ich 10 Minuten vorgebacken, deshalb war er auch knusprig. Geschmacklich war der Teig nicht mein Ding. Auch fand ich es etwas schwierig einen homogenen Teig aus den Zutaten herzustellen und ihn zu verarbeiten. Da bevorzuge ich dann doch den klassischen Műrbteig.
Ich war sehr skeptisch, habe aber nach einem alternativen Rezept mit Rotkraut gesucht.
Diese Tarte war wider Erwarten so gut und ist bei meiner ganzen Familie sehr gut angekommen! Danke für das Rezept und die Idee, machen wir wieder!!
Hallo Heike,
Danke für das tolle Rezept! Bei mir lief Rotkohl immer unter altmodisch und uninteressant, aber mit dieser Tarte ist er etliche Stufen gestiegen! Wird es sicher demnächst öfter bei uns geben! Habe den Teig ca. 15 Minuten in der Form vorgebacken, damit war er auch schön fest!
Habe heute deine Tarte ausprobiert und sie ist auch noch im Backofen, da ich mit der angegebenen Backzeit nicht zurechtkomme.
Hätte vielleicht die Kommentare vorher lesen sollen, um den Teig vorzubacken.
Schmeckt bestimmt auch in der Vorosterzeit. Danke für die Idee!
Ein kreatives winterliches Rezept und eine prima Abwechslung! Die lila Farbe des Rotkohls macht richtig Laune bei dem grauen Nieselwetter. Danke dafür!
Boah,war das lecker!
Wir haben den Tart eben verputzt und sitzen nun schnurrend vor Wohlbehagen auf dem Sofa...:)
Das war der erste Tart meines Lebens.
War mir an einer Stelle des Rezepts unsicher ob es nun insgesamt 100ml Flüssigkeit oder jeweils sein sollten...
Habe dann einfach 200ml Sahne genommen und noch ein zweites Ei reingeschlagen,da mir die Mischung doch ein wenig zu dünn vor kam.
Hat gut geklappt.:)
Als I-Tüpfelchen habe ich noch etwas flüssigen Honig über den Ziegenkäse geträufelt.Das war richtig fein!
Wird es nun öfter geben.
LG
MadameFleur
Hallo Madamefleur,
freut mich sehr, dass dir mein Rezept so gut gefallen hat. Danke auch für die super Berwertung:-)
100ml insgesamt, also 50ml Sahne und 50ml Milch. Aber so wie du es gemacht hast, ist es ja auch gut, kommt ja nicht so genau drauf an. Die Idee mit dem Honig ist toll, werde ich mal probieren.
LG Heike
Kommentare
Leider war die Tarte nicht so unser Geschmack. Allerdings habe ich den restlichen fertigen Rotkohl vom Sonntagsbraten verwendet und der hat leider geschmacklich sowohl Sonnenblumemkerne, als auch Thymian und Ziegebkäse komplett platt gemacht. Das Ganze hat einfach nur nach Rotkohl auf Teig geschmeckt. Den Teig hatte ich 10 Minuten vorgebacken, deshalb war er auch knusprig. Geschmacklich war der Teig nicht mein Ding. Auch fand ich es etwas schwierig einen homogenen Teig aus den Zutaten herzustellen und ihn zu verarbeiten. Da bevorzuge ich dann doch den klassischen Műrbteig.
Ich war sehr skeptisch, habe aber nach einem alternativen Rezept mit Rotkraut gesucht. Diese Tarte war wider Erwarten so gut und ist bei meiner ganzen Familie sehr gut angekommen! Danke für das Rezept und die Idee, machen wir wieder!!
Hallo Heike, Danke für das tolle Rezept! Bei mir lief Rotkohl immer unter altmodisch und uninteressant, aber mit dieser Tarte ist er etliche Stufen gestiegen! Wird es sicher demnächst öfter bei uns geben! Habe den Teig ca. 15 Minuten in der Form vorgebacken, damit war er auch schön fest!
Habe heute deine Tarte ausprobiert und sie ist auch noch im Backofen, da ich mit der angegebenen Backzeit nicht zurechtkomme. Hätte vielleicht die Kommentare vorher lesen sollen, um den Teig vorzubacken. Schmeckt bestimmt auch in der Vorosterzeit. Danke für die Idee!
Ein kreatives winterliches Rezept und eine prima Abwechslung! Die lila Farbe des Rotkohls macht richtig Laune bei dem grauen Nieselwetter. Danke dafür!
Boah,war das lecker! Wir haben den Tart eben verputzt und sitzen nun schnurrend vor Wohlbehagen auf dem Sofa...:) Das war der erste Tart meines Lebens. War mir an einer Stelle des Rezepts unsicher ob es nun insgesamt 100ml Flüssigkeit oder jeweils sein sollten... Habe dann einfach 200ml Sahne genommen und noch ein zweites Ei reingeschlagen,da mir die Mischung doch ein wenig zu dünn vor kam. Hat gut geklappt.:) Als I-Tüpfelchen habe ich noch etwas flüssigen Honig über den Ziegenkäse geträufelt.Das war richtig fein! Wird es nun öfter geben. LG MadameFleur
Hallo Madamefleur, freut mich sehr, dass dir mein Rezept so gut gefallen hat. Danke auch für die super Berwertung:-) 100ml insgesamt, also 50ml Sahne und 50ml Milch. Aber so wie du es gemacht hast, ist es ja auch gut, kommt ja nicht so genau drauf an. Die Idee mit dem Honig ist toll, werde ich mal probieren. LG Heike
Hallo Wildkraut, danke für dein schönes Bild! LG Heike
Hallo Heike, Dank für den heutigen Link. Rotkohl mit Thymian und Ziegenfrischkäse in Kombination - als Tarte: tolle Idee. Grüßle Dieter
Hallo Dieter, komme gerade vom Essen und bin total satt. Liebe Grüße Heike