Pikanter fleischloser Hirseauflauf
lecker und fettarm
Zutaten
für| 200 g | Hirse |
| ½ Liter | Gemüsebrühe |
| 200 g | Porree |
| 1 | Paprikaschote(n), grüne |
| 8 | Champignons |
| 4 | Tomate(n) |
| 1 EL | Öl (Rapsöl) |
| 2 Becher | saure Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| Schnittlauch, Petersilie, Dill, fein gehackt | |
| 80 g | Käse (geriebener Gouda) |
Nährwerte pro Portion
kcal
458Eiweiß
17,52 gFett
22,53 gKohlenhydr.
44,53 gZubereitung
Die Hirse mit der Gemüsebrühe in einem Topf aufkochen und bei kleinster Stufe mit geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten ausquellen lassen.
Porree und Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Paprika waschen und halbieren, Kerne entfernen und würfeln. Tomaten waschen und würfeln.
Das Gemüse im Öl dünsten (es sollte nicht zu weich sein).
Die saure Sahne mit den kleingehackten Kräutern, Salz und Pfeffer sehr gut würzen.
Die Hirse, das Gemüse und die Sahne vorsichtig vermischen und in eine Auflaufform geben, abschmecken.
Den Auflauf mit dem Käse bestreuen und bei 200 Grad ca. 20 Minuten überbacken.
Porree und Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Paprika waschen und halbieren, Kerne entfernen und würfeln. Tomaten waschen und würfeln.
Das Gemüse im Öl dünsten (es sollte nicht zu weich sein).
Die saure Sahne mit den kleingehackten Kräutern, Salz und Pfeffer sehr gut würzen.
Die Hirse, das Gemüse und die Sahne vorsichtig vermischen und in eine Auflaufform geben, abschmecken.
Den Auflauf mit dem Käse bestreuen und bei 200 Grad ca. 20 Minuten überbacken.
Kommentare
Hallo ! Heute gab es erstmals diesen super schmackhaften Auflauf. An Gemüsen hab ich die Reste aus der Speisekammer genommen: Paprika, Lauch, Zucchini, Tomaten und Zwiebeln. Gewürzt wurde - außer mit Salz und Pfeffer - Curcuma, rote Currypaste, Liebstöckel, Kardamom und frisch Petersilie, Schnittlauch und Knoblauch. Gibt es bestimmt bald wieder, auch in anderen Kombinationen ! vielen Dank dafür ! LG Ingrid Vielen
Schmeckt wirklich ausgezeichnet. Zum Überbacken verwende ich auch gerne mal Cheddar statt Gouda.
Super Rezept. Hab nicht gewusst dass Hirse so gut schmecken kann. Danke!
Schmeckt super und ist schnell gemacht. Man kann die Gemüsesorten auch prima variieren.
Hallo zusammen, gestern habe ich das erste Mal den Hirseauflauf gekocht. Brokkoli und Karotten beigefügt, Tomaten weggelassen. Gewürzt zusätzlich mit Kurkuma, frischem Knoblauch, etwas Sojasauce und Chilli. War sehr gut, auch sehr sättigend. Meiner Familie hats super geschmeckt, würden das alle gern mal wieder essen. Deshalb gibts von mir volle Punktzahl. Danke für dieses Rezept. Lg von Anne
Hallo , ein super Auflauf, habe ihn gestern gemacht. Etwas abgewandelt - habe süße Sahne genommen und statt Porree Zwiebeln und Knoblauch. War sehr lecker wird bistimmt wieder mal gemacht LG Sanni
Hallo :) soeben wurder dieser leckere Hirseauflauf verspeist! Dies war mein erstes Rezept mit Hirse und ich muss sagen, ich bin echt begeistert! Meinem Freund hat es ebenfalls sehr gut geschmeckt! Das kommt in Zukunft öfter auf den Tisch!! Habe noch eine halbe Zwiebel sowie einen Becher der sauren Sahne mit Kräutermagerquark ersetzt. Leeeeckaaaaa :P lg Pampelmuse
super- hab´s eben ausprobiert, in der Küche duftet es noch- hab allerings in die Saure Sahne Mischung 2 Eier eingerührt und fettreduzierten Käse genommen- Zum Schluss noch Oregano drüber- lecker
Ein sehr leckeres Gericht. Mach ich öfters. Allerdings würze ich das Gemüse beim dünsten mit etwas gekörnter Brühe. Ansonsten kann ich es nur weiter empfehlen Gruß Madi
Ein sehr leckeres Gericht. Mach ich öfters. Allerdings würze ich das Gemüse beim anbraten ein wenig mit gekörnter Brühe. Ansonsten kann ich es nur weiter empfehlen Gruß Madi