Kirschenauflauf mit Croissants von Jueson | Chefkoch

Zutaten

für

800 g	Kirsche(n) (Süßkirschen)
2 Pck.	Vanillezucker
6	Croissant(s) je ca. 70 g
100 g	Zucker
300 g	Joghurt (Vollmilchjohurt)
200 ml	Milch
4	Ei(er)
4 TL	Speisestärke
1 Prise(n)	Salz
100 g	Keks(e) (Amarettini, ital. Mandelkekse)
	Butter zum Ausfetten
etwas	Muskat, geriebener
	Fett für die Form

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Zubereitung

Arbeitszeit ca. 35 Minuten Gesamtzeit ca. 35 Minuten

Auflaufform fetten. Die Kirschen waschen und entstielen. Mit Muskat und Vanillezucker mischen und etwas einziehen lassen.

Croissants klein zupfen. Zucker, Joghurt, Milch, Eier, Speisestärke und Salz miteinander verrühren. Croissants und Kirschen nun mischen und in die Form geben. Mit der Eiermilch übergießen. Die Amarettini zerkleinern und darüber bröseln. Zugedeckt ca. 15 Min. ziehen lassen.

Den Backofen auf 175°C vorheizen und den Auflauf ca. 30 Minuten darin backen. Dann mit Alufolie abdecken und nochmals ca. 20 Minuten weiterbacken. Heiß servieren.

Rezept von

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