Zutaten
für| 4 Flaschen | Bier (Bockbier) |
| 750 g | Zucker |
| 2 | Vanilleschote(n) |
| ½ Stange/n | Zimt |
| 5 | Gewürznelke(n) |
| 1 Liter | Schnaps, 96 % |
Nährwerte pro Portion
kcal
6378Eiweiß
13,62 gFett
10,56 gKohlenhydr.
945,86 gZubereitung
Bockbier, Zucker, Vanillestangen, Zimtstange, Gewürznelken zum Kochen bringen, 1/4 Stunde köcheln lassen, Ofen ausstellen und 1 Stunde ziehen lassen. Sieben, nochmals knapp bis zum Siedepunkt erhitzen, Alkohol zugeben. Abfüllen und einige Wochen dunkel reifen lassen.
Kommentare
OMG der Bierlikör ist der Wahnsinn. Ich habe ihn gerade, noch warm, probiert und könnte jetzt schon die ganze Zeit weiter süffeln... 😁 Ich bin gespannt, wie er an Weihnachten schmeckt. Danke fürs Rezept.
Wir haben jetzt schon oft den Bierlikör gemacht. Meist im Herbst. Tatsächlich schmeckt er dann ab Weihnachten am besten. Der Geschmack ändert sich wirklich je länger er lagert. Wir nehmen Schoko-Bockbier und 73% braunen Rum, im Verhältnis 2:1. So mögen wir den Likör am liebsten. Danke für das Rezept! VG, Mildred
Habe im Sommerurlaub einen Weizenbierlikör getrunken und einen solchen nach diesem Rezept nachgemacht. Er schmeckt hervorragend! ich habe 4 Flaschen Weizenbier a 0,5l genommen. Diese Menge ergibt sich doch zwangsläufig, bedenkt man, dass der Likör einen Alkoholgehalt von etwas über 30% haben sollte.
Liebe Biene 62 ich finde es sehr schade dass du die mehrfach aufgekommene Frage nämlich um welche füllmenge es sich bei der Bierflasche handelt bis dato nicht beantwortet hast... :(
wie lange muss der Likör reifen?
Geht auch gut mit 57 oder 73 %en Rum. Der Rum ist nach der Reifezeit nicht mehr rauszuschmecken, macht den Likör aber noch voller, runder.
Wenn du den hochprozentigen Alkohol nicht bekommen kannst, versuch mal folgendes Rezept: 1/2 l Bockbier, 200 g Zucker, 1 P. Vanillezucker und 1/4 l Korn 38 %.
Ich hab das so gemacht, wie du beschrieben hast und der Likör ist wahnsinnig lecker geworden!
Muss es unbedingt 96% iger Alkohol sein, oder geht auch ein niedrig%tiger?
Wenn ich mal zeit habe werde ich es mal ausprobieren und verschenken!!!