Zutaten
für| 225 g | Mehl |
| 375 g | Zucker |
| 250 g | Nüsse, gemahlen |
| 50 g | Orangeat |
| 50 g | Zitronat |
| ½ Pck. | Lebkuchengewürz |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 3 | Ei(er) |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| einige | Oblaten (große Backoblaten) |
| evtl. | Kuchenglasur |
Zubereitung
Die Kartoffel kochen, schälen und auskühlen lassen, dann durch die Kartoffelpresse drücken. Alle anderen Zutaten dazugeben, gut vermischen und dann den Teig mit einem kleinen Löffel auf große Backoblaten setzen. Im Ofen bei 180-200 Grad ca. 20 Minuten backen.
Evtl. die Lebkuchen nach dem Auskühlen mit einer Glasur nach Wahl bestreichen.
Evtl. die Lebkuchen nach dem Auskühlen mit einer Glasur nach Wahl bestreichen.
Kommentare
ach ja, noch eine kleine Anmerkung: ich habe eine Lebkuchenglocke bei A..... gekauft, Durchmesser 5cm und 5 cm Oblaten genommen. Das geht mit der Glocke super einfach und die Lebkuchen sehen schön gleichmäßig aus! Wirklich ein gutes und schnell gemachtes Rezept! Mit leckerem Ergebnis!
1:1 ans Rezept gehalten, nur den Zucker auf 200mg nach meinen Bedürfnissen angepasst. Ergebnis: 45 saftige Lebkuchen, in Schokolade getaucht und mit Mandeln verziert. Ergibt ein schönes, leckeres und selbst gemachtes Weihnachtsmitbringsel! Vielen Dank für das Rezept!
Sehr lecker
Einfach lecker und vor allem auch noch einfach zu machen! Wir lieben sie! Hab Rohrzucker genommen, das Orangeat und Zitronat schön zerkleinert und etwas Schokoraspel unter den Teig gegeben. 👍😋
Absolut klasse! Ich habe nur weniger Zucker genommen. Schön glatt wird es wenn man den Teig mit nassen Händen formt. Läuft nicht breit.
Hallo, vielen Dank für Eure tollen Kommentare. Es freut mich wirklich, daß die Lebkuchen so gut bei Euch ankommen. Guten Appetit und eine schöne Adventszeit, Nanabi
Hallo! Auch ich hab ein bisschen weniger Zucker genommen und einen kleinen Teil durch Honig ersetzt. Nüsse waren bei mir Walnüsse und ich hatte nur Orangeat verwendet. Wie vor mir schon geschrieben wurde: Echt lecker, nicht zu süß, saftig durch die Kartoffeln... und duftend, was ja auch einen großen Teil einer gelungenen Weihnachtsbäckerei ausmacht... :-) Wir unter LLL abgespeichert: Leckere Lebkuchen, Lohnend! lg vom mops
Hallo Nanabi, ich habe heute zum ersten mal Kartoffellebkuchen gebacken und muss sagen, die sind oberlecker. Meine ganze Wohnung duftet schon nach Weihnachtern. Ich habe, weil ich es nicht ganz so süß mag, viel weniger Zucker, dafür den Braunen genommen und bin mit dem Ergebnis rundum zufrieden. So konnte ich heute auch meine Lebkuchenglocken einweihen. Vielen Dank für das leckere Rezept, welches ich mit Sicherheit nochmal backen werde. Von mir gibt es 5 Sterne. LG Doreen
Hallo, danke für die neuen Fotos. Ich vergeß immer wieder, welche zu machen..... LG, nanabi
Hallo, vielen Dank für die Fotos... Die sehen echt prima aus. Meine sind dieses Jahr etwas matschig geworden. Ich weiß auch nicht warum... Freue mich schon auf die nächste Bäckerei... LG, nanabi