Athenes Rosenkuchen

Ich hab das Rezept heute das erste mal gemacht... Hab den Zucker reduziert und die Feigen, OSaft, Butter in der Küchenmaschine püriert und noch etwas Rosenwasser dazu getan. Was für tolle Schnecken Meine 3 Omis auf meiner Etage waren völlig begeistert Gerne wieder 5 Sterne dafür Herzliche Grüße Dirk

Hallo Alina, Ich habe gerade dein Rezept ausprobiert. Hab statt Feigen getrocknete Birnen verwendet, die Zucker/Honigmenge reduziert. Der Kuchen ist gelungen und schmeckt sehr gut. Mach ich bestimmt bald wieder. LG Kuchenhexe

Jetzt muss ich noch was ergänzen....dieser Hefeteig ist mit einer der besten für süsse Varianten. Saftig, lecker, gelingt immer.... Vielen Dank für dieses Rezept !!

Hallo Alina, habe eben diesen "Schneckenkuchen" aus dem Ofen geholt- und konnte natürlich nicht abwarten, bis er abgekühlt ist.... super ! Viele Grüße Riesling79

Ein bisserl weniger Zucker/Honig habe ich genommen, aber ansonsten habe ich mich ans Rezept gehalten, und das kommt nicht oft vor... saftig - aromatisches Hefegebäck mit fruchtiger Mandelfüllung und genau das ist es, perfekt, da muss ich auf mich aufpassen. Vielen Dank für dieses Rezept.

Hallo Alina ! Wieder ich ;-) Mittlerweile habe ich den Kuchen mal genau nach Rezept gebacken, war auch lecker, allerdings hat mir persönlich am besten meine Variante mit den Rosinen geschmeckt ... Das hatte irgendwie den richtigen Grad an Süße und mit dem Rum zusammen war die Füllung ein Gedicht. Beim nächsten Mal werde ich wieder Rosinen nehmen und dann endlich mal geröstete Pinienkerne hinzufügen - bin schon gespannt auf das Ergebnis. Aber dieser Hefeteig ist mittlerweile einer meiner Lieblingsteige, so luftig und lecker, mmmhhhh ! Liebe Grüße, Katrin

Hallo Alina ! Vor kurzem habe ich den Rosenkuchen zum zweiten Mal gebacken, diesmal wieder mit einer anderen Füllung - die Originalfüllung wird aber noch ausprobiert, habe schon Orangen und Feigen gekauft ! Diesmal hatte ich Rosinen in Rum und Rosenwasser eingeweicht, diese anschließend zusammen mit der Flüssigkeit mit dem Stabmixer püriert und dann wie gehabt weiterverarbeitet. Den Puderzucker im Guss habe ich diesmal weggelassen und nur Honig mit etwas Rosenwasser erhitzt und diese Mischung dann auf den Kuchen gestrichen. Meine Schwiegereltern meinten, sie hätten noch nie im Leben einen so guten Kuchen gegessen :-) Mich hat er in dieser Form total an die traditionelle "Gubana" erinnert, eine Spezialität aus dem Friaul, in die außerdem noch Pinienkerne hineinkommen, die ich aber leider nicht vorrätig hatte :-( Deine Hefeteige sind einfach perfekt, da kann man richtig schön damit experimentieren ! Liebe Grüße, Katrin, die in der Küche bereits Feigen und Bioorangen liegen hat und heute oder morgen das Originalrezept endlich ausprobiert :-)

Hallo Alina ! Ich habe heute Dein Rezept ausprobiert, allerdings habe ich statt Feigen Datteln genommen (hatte keine Feigen da) und statt Orangensaft Rosenwasser, da ich einen Rosenkuchen mit Rosengeschmack backen wollte :-) Er war äußerst lecker, vor allem in den Teig hätte ich mich reinsetzen können, allerdings war er mir zu süß mit dem ganzen Honig drin. Oder liegt das an den Datteln, weil die eventuell süßer als Feigen sind ? Beim nächsten Mal werde ich weniger Honig nehmen und eventuell den Puderzucker im Guss weglassen, außerdem werde ich die Mischung noch mit ein paar gerösteten Pinienkernen verfeinern, kann ich mir sehr gut vorstellen ! Was meinst Du, aus dem Teig kann man doch bestimmt auch einen leckeren Zopf backen, oder ? Liebe Grüße und Danke für das Rezept, Katrin P.s.: Photo habe ich auch gemacht, werde ich heute noch hochladen :-)