Zutaten
für| 200 g | Käse, Allgäuer Emmentaler |
| 300 g | Bergkäse, bayerischer |
| 300 g | Käse, bayerischer Butterkäse |
| 400 ml | Wein, weiß |
| 2 TL | Zitronensaft |
| 2 EL | Speisestärke |
| 800 g | Früchte, z. B. Äpfel, Birnen |
| 8 cl | Kirschwasser |
| Weißbrot, gewürfelt |
Zubereitung
Emmentaler und Bergkäse reiben. Den Butterkäse in kleine Würfel schneiden. Den Käse zusammen mit dem Wein, dem Zitronensaft und der Speisestärke im Caquelon unter ständigem Rühren erwärmen, bis die Masse schön cremig ist. Dann das Kirschwasser unterrühren.
Das Fondue auf einem brennenden Rechaud servieren.
Die Früchte in mundgerechte Spalten und Stücke schneiden und zusammen mit den Brotwürfeln dazu reichen.
Das Fondue auf einem brennenden Rechaud servieren.
Die Früchte in mundgerechte Spalten und Stücke schneiden und zusammen mit den Brotwürfeln dazu reichen.
Kommentare
Wir haben das Käsefondue dieses Wochenende ausprobiert. Leider war es für uns zu viel Kirschwasser - beim nächsten Mal nehmen wir weniger. Die Konsistenz war perfekt - sehr cremig!