Limetten - Sahne - Sauce
zu Fisch und Meeresfrüchten
Zutaten
für| 400 g | Sahne |
| 1 | Limette(n), Saft und abgeriebene Schale |
| 2 | Eigelb |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle | |
| einige | Kräuter, zum Dekorieren |
Zubereitung
Die Sahne mit Limettensaft und -schale 5 Minuten kochen. Von der Flamme nehmen und die Eigelbe in der Sauce verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, in eine Schale füllen, mit Kräutern dekorieren und sofort zu Fisch oder Meeresfrüchten servieren.
Kommentare
Hallo, die Sauce hat zwar irre viel Kalorien :-( ..., aber der Geschmack :-)). Sie passt sehr gut zu Fisch, aber auch zu Jakobsmuscheln und Garnelen. Danke für das leckere Rezept. LG Delfina
Hallo, Danke für das leckere Rezept. Mir war der Limettengeschmack ein bisschen zu wenig und das Ganze ist mir ein wenig zu dünn geraten. Hab auf 400g Sahne noch eine zweite Limette reingerieben/gepresst und ein wenig gestaubt damits sämiger wird. War perfekt zum Lachs und schnell verputzt! Wirds bestimmt öfter geben. LG
Hallo, dies ist wirklich ein perfektes Sößchen zum Fisch. Wir hatten es gestern zu Thunfisch-Steaks. Ich wollte eigentlich noch gern ein Foto machen, aber es war ratz-fatz verputzt. Danke und LG