Zutaten
für| 150 g | Speck, geräucherter (Selchspeck) |
| 150 g | Käse (Almkäse) |
| 4 | Ei(er) |
| Schmalz | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Selchspeck in dünne Streifen schneiden und in einer großen Pfanne anbraten. Käse in Scheiben schneiden, darauf legen und schmelzen lassen. Nun die Eier darüber schlagen. Frigga zum Schluss salzen und pfeffern.
Mit Polenta oder Bauernbrot, Sauerkraut oder Salat servieren.
Mit Polenta oder Bauernbrot, Sauerkraut oder Salat servieren.
Kommentare
Die Heimat ruft :) Man kann das ganze noch variieren und Tomaten oder Äpfel unter die Masse mischen.