Zutaten
für| 1 kg | Bohnen, grüne |
| 2 | Zwiebel(n), fein geschnittene |
| 2 Zweig/e | Bohnenkraut (kleine Zweige) |
| 6 EL | Essig |
| 4 EL | Öl |
| 6 TL | Zucker |
| 2 TL | Salz |
| Pfeffer |
Nährwerte pro Portion
kcal
186Eiweiß
6,58 gFett
7,72 gKohlenhydr.
21,71 gZubereitung
Die Bohnen waschen, putzen und klein schnippeln. In kochendem Salzwasser zusammen mit dem Bohnenkraut ca. 12-18 Min. kochen (die Bohnen dürfen nicht zu weich werden!).
In der Zwischenzeit eine Marinade aus den fein geschnittenen Zwiebeln, Essig, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer zubereiten.
Die heißen Bohnen abgießen und mit der Marinade mischen. Dann abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
In der Zwischenzeit eine Marinade aus den fein geschnittenen Zwiebeln, Essig, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer zubereiten.
Die heißen Bohnen abgießen und mit der Marinade mischen. Dann abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Kommentare
yummy, yummy 😋
Genauso mache ich ihn immer, allerdings mit wesentlich weniger Zucker. Ich fange mit 1TL Zucker an und runde nach Bedarf weiter ab. Toskana99
Hallo, Ingrid ! So einfach und schnell zubereitet, vor allen Dingen aber auch sehr lecker . Ich habe weißen Balsamico und ein natives Rapsöl verwendet. Perfekt ! Vielen Dank dafür und liebe Grüße. Gerd
Danke für das Rezept. Heute den Bohnensalat zubereitet. Ich nehme immer etwas Walnussöl und Walnussessig. Sehr lecker. Bleiben sie gesund
Ein wunderbares, einfaches und sehr leckeres Rezept! Der Salat muss ja eigentlich bis zum nächsten Tag durchziehen, das hat er bei uns nicht geschafft. Die ganze Schüssel wurde noch am gleichen Abend verputzt. 😃
Als Grundlage des Dressing nehme ich immer gleich das "Bohnenwasser"und schmecke sie kräftig mit der Zataten ab! mhhhh
Sehr lecker! Auch mit gebratenen Speckwürfeln ein Traum!!!!!! lg, Tanja
Hallo iheiden, genau so mögen wir den Bohnensalat am Liebsten ! LG, angelika1m
Auch ohne Bohnenkraut sehr, sehr lecker! Schmeckt wie bei Muddern!!
Hallo iheiden ! Das Rezept ist sehr lecker ! Ich habe aber Zutaten für das Dressing ( Marinade ) verdoppelt . Viele Grüße Zillyy61