Erdbeer - Paradeiser - Weichsel - Marmelade mit Chili
Süß - scharfe Marmelade, die auch gut zu Gegrilltem oder Ziegenkäse paßt
Zutaten
für| ½ kg | Erdbeeren |
| ½ kg | Sauerkirschen (Weichseln) |
| ½ kg | Tomate(n) (Paradeiser) |
| 4 | Chilischote(n), rote |
| ½ kg | Gelierzucker 1:3 |
Zubereitung
Obst und Gemüse gründlich waschen und abtropfen lassen. Die Haut der Paradeiser kreuzförmig einritzen, kurz mit kochendem Wasser übergießen und schälen. Stielansatz entfernen und in Stücke schneiden. Weichseln entkernen. Erdbeeren etwas zerkleinern. Chilischoten mit den Kernen kleinschneiden.
Das Obst mit dem Gemüse zusammen pürieren. Gelierzucker dazugeben und 5-7 Minuten kochen lassen, bis die Gelierprobe gelingt.
Sofort in saubere Schraubgläser füllen und gut verschließen.
Das Obst mit dem Gemüse zusammen pürieren. Gelierzucker dazugeben und 5-7 Minuten kochen lassen, bis die Gelierprobe gelingt.
Sofort in saubere Schraubgläser füllen und gut verschließen.
Kommentare
Diese Marmelade habe ich vor 3 (?) Jahren mal gemacht und mein Mann redet heute noch davon. Deswegen werde ich heute abend noch mal welche kochen! Danke für das Rezept...
Hatte keine Erdbeeren und hab statt dessen Süßkirschen mit Sauerkirschen und Tomaten genommen. Chilies hab ich auch 3 reingeschnibbelt. Das Ergebnis ist total lecker. Vielen Dank für das tolle Rezept. Gruß OasisWeb
Eine tolle Kombination, ich habe jedoch bei den Chilischiten nur drei große genommen. Für meinen Geschmack gerade richtig und nicht zu scharf. Ist mal etwas ganz anderes als alle herkömmlichen Marmeladen. LG baerbelchen