Zutaten
für| 800 g | Johannisbeeren, rote |
| 450 ml | Wasser |
| 450 g | Zucker |
| 700 ml | Wodka |
| 100 ml | Zitronensaft, am besten frisch gepresst |
Nährwerte pro Portion
kcal
3740Eiweiß
9,68 gFett
2,08 gKohlenhydr.
491,10 gZubereitung
Wasser und Zucker aufkochen lassen, bis sich der Zucker gelöst hat. Zuckerwasser wieder abkühlen lassen. Johannisbeeren entstielen, waschen und mixen (Ich nehme dazu den Thermomix). Die gemixten Johannisbeeren durch ein Sieb streichen, damit die Kerne zurückbleiben. Ich drücke sie mit dem Holzstampfer durch den Tupperware Handseiher, das geht prima. Fällt mal ein Kernchen mit durch ist das nicht so tragisch. Beim Durchsieben etwas Wodka in das Sieb gießen, so lässt es sich schneller durchdrücken. Zu den durchgedrückten Johannisbeeren den Wodka, Zitronensaft und Zuckerwasser gießen und alles gut verrühren. Fertig!
Ergibt ca. 2,4 Liter.
Johannisbeerlimes lässt sich prima in Plastikflaschen einfrieren. Sehr lecker auch über Vanilleeis.
Sehr lecker mit Sekt aufgegossen oder einfach eisgekühlt pur genießen.
War eine Erfindung aus der Not heraus, weil man ja manchmal nicht mehr weiß wohin mit all den Johannisbeeren. Gute Alternative zum leckeren Erdbeerlimes.
Ergibt ca. 2,4 Liter.
Johannisbeerlimes lässt sich prima in Plastikflaschen einfrieren. Sehr lecker auch über Vanilleeis.
Sehr lecker mit Sekt aufgegossen oder einfach eisgekühlt pur genießen.
War eine Erfindung aus der Not heraus, weil man ja manchmal nicht mehr weiß wohin mit all den Johannisbeeren. Gute Alternative zum leckeren Erdbeerlimes.
Kommentare
Hallo, ich habe den Limes nun mit Johannisbeeren gemacht und der ist super lecker! Was meinst du, geht das auch mit Kirschen? Ich habe einen rieseneimer zu verarbeiten..
Sehr sehr lecker, nur war auch mir viel zu viel Zucker drin. Ich habe ihn jetzt mal mit 250g gemacht und so war er für mich perfekt. Danke fürs Rezept
Von der Grundidee echt super, grade um den Überschuss sinnvoll loszuwerden, aber uns war er viel zu süß. Die Hälfte Zucker hätte es für uns auch getan. So hab ich das ganze nochmal mit Wasser, Johannisbeeren und Wodka gestreckt...
Hallöchen, ich habe diesen Likör zum ersten Mal gemacht und er schmeckt perfekt. Eine sehr gute Alternative zu dem bekannten Erdbeerlimes. Liebe Grüße Angie
Hallo! Der Johannisbeerlimes ist lecker. Wegen der frischen Früchte ist die Haltbarkeit an sich kritisch, aber der Limes hat problemrlos drei Monate im Kühlschrank gehalten. LG, Linda71
Hallo Nicole, danke für deine rasche Antwort! Na, dann werde ich morgen mal einen Versuch starten! Liebe Grüße PettyHa
Hallo PettyHa, das kann ich dir leider nicht sagen. Ich mache den Limes immer nur aus frischen Johannisbeeren wenn man nicht mehr weiß wohin damit. Ich friere dann den fertigen Limes in Plastikflaschen ein. Das ist super! Aber wie gesagt - evtl. einfach probieren und ein wenig mit den Zutaten jonglieren. Gruß Nicole
Hallo elicinkg, kann man den Johannisbeerlimes auch aus Sirup herstellen? Ich habe vom letzten Sommer noch selbstgemachten im Keller. So könnte ich diesen "sinnvoll" verarbeiten... Danke schon mal für's Rezept und liebe Grüße PettyHa