Schoko - Baileys - Kipferl
Kipferl mal anders
Zutaten
für| 250 g | Mehl |
| 100 g | Mandel(n), gemahlene |
| 50 g | Schokolade, geriebene |
| 100 g | Puderzucker |
| 200 g | Butter |
| 2 EL | Baileys Irish Cream |
Für die Garnitur: |
|
|---|---|
| 150 g | Schokolade (Zartbitter) |
| n. B. | Öl oder Kokosfett |
Zubereitung
Das Mehl mit den Mandeln, Puderzucker und geriebene Schokolade mischen. Zusammen mit Butter und Baileys zu einem glatten Teig verkneten. In drei Portionen teilen, zu kleinen Rollen formen und diese ca. 1 Stunde kalt stellen.
Die Rollen in ca. 1,5 cm lange Stücke schneiden und zu Kipferln formen. Ein Backblech mit Backpapier belegen und die Kipferl darauf setzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 12-14 Minuten backen. Anschließend auf dem Blech abkühlen lassen.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und mit Kokosfett oder Öl nach Bedarf verdünnen. Die Kipferl mit den Enden eintauchen und anschließend evtl. damit besprenkeln.
In Keksdosen gut verschlossen aufbewahren.
Ergibt je nach Größe ca. 40-50 Stück. Der Kalorienwert entspricht einem Durchschnittswert.
Die Rollen in ca. 1,5 cm lange Stücke schneiden und zu Kipferln formen. Ein Backblech mit Backpapier belegen und die Kipferl darauf setzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 12-14 Minuten backen. Anschließend auf dem Blech abkühlen lassen.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und mit Kokosfett oder Öl nach Bedarf verdünnen. Die Kipferl mit den Enden eintauchen und anschließend evtl. damit besprenkeln.
In Keksdosen gut verschlossen aufbewahren.
Ergibt je nach Größe ca. 40-50 Stück. Der Kalorienwert entspricht einem Durchschnittswert.
Kommentare
Mit weisser Kuvertüre und Baileys Strawberry Cream gemacht (etwas mehr als im Rezept angegeben). Zum eintunken ebenfalls weisse Kuvertüre und Baileys Strawberry Cream überm Wasserbad geschmolzen.
Schokolade zum Tunken mit Butter, Rahm und Baileys mischen (verklumpt so auch nicht) und über Wasserbad schmelzen
Habe dieses Rezept heute probiert. Sehr einfach aber lecker! Bis auf den Baileys hab ich mich exakt ans Rezept gehalten. Habe drei statt zwei EL genommen. Hat dem Teig nicht geschadet, Konsistenz war auch gut. Grüße vom Curryhuhn38
Diese Kipferl gehören seit Jahren zu meinem Repertoire für die Weihnachtsbäckerei. Und bei allen zu Beschenkenden sehnlichst erwartet👍😋
Ich finde dieses Rezept einfach klasse! :-) Für den Geschmack nehme ich etwas mehr Baileys. Den Teig sehr gut kühlen. Als Tipp, ich habe dieses Jahr anstatt Kipferl einfach eine kleine Kugel gerollt und dann mit einer Gabel etwas platt gedrückt. So waren sie perfekt und sehen auch noch schön aus. Etwas Schokolade drüber LECKER! Danke für das tolle Rezept, habe es in der Chefkoch-Zeitschrift letztes Jahr gefunden.
Hallo! Die Plätzchen hören sich sehr lecker an. Ich nasche gern Vanille-Kipferl und das muss ich diese einfach probieren. Danke für das Rezept. LG Jacky
Hallo!! Hab die Plätzchen gestern gebacken!! Sind sehr sehr lecker!! Werd ich jetzt jedes Jahr machen!! Hab allerdings 4 EL Baileys rein ;)
Hallo Alina! Die Kipferl hab ich schon letztes Jahr gebacken und die sind total lecker und dieses Jahr werd ich bestimmt noch ne zweite Ladung backen müssen da die erste schon fast leer ist! Super Rezept! LG Sandra
Hallo, die Kipferl habe ich am Wochenende ausprobiert. Ich habe sie mit Zartbitter-Kuvertüre besprenkelt. Die Kipferl waren super lecker! Vielen Dank für das Rezept! LG gevoreny
Hallo Alina, ich habe sie zwar noch nicht gebacken, durfte sie bei Dir aber probieren und muss sagen: superlecker!!! Auch die versteckten Kipferl in der Dose sind toll mürbe geworden! LG, Beast, die sie auf jeden Fall für diese Weihnachten gespeichert hat ;-)