Gougères aus Burgund - Windbeutel

sensationell lecker! Ich habe die Schinkenscheiben liebevoll in hauchfeine Würfelchen geschnitten und den Bergkäse hauchfein gerieben - natürlich auch von Hand- und sie sind super gelungen und gingen 1 A durch den Spritzbeutel. Was mir bei dem Rezept nur fehlt - und evtl zum Nichtaufgehen bei machen führt- ist, dass der Brandteig am Besten mit dem Knethaken nach dem Abbrennen bearbeitet werden sollte. So geht er bei mir immer auf. Sonst habe ich die Erfahrung gemacht, dass er mehr zusammenfällt. Aber saulecker die Teile! I love it😍😍

Ich meinte nicht im Ofen sondern davor. Leider war das ein bisschen ungleichmäßig verteilt. Manche hatten n käsestück, manche nicht, oder muss man den reiben? Lg

Aber der Käse zerläuft ja gar nicht oder? Lg :)

seit meiner lehrzeit habe ich keinen brandteig mehr gemacht.am we werde ich es mal wieder mit diesem rezept testen.die windbeutelchen sind b estimmt ideal fürs mattitreffen lg chiara

Habe die Windbeutel mit Comté und Bressaolo gemacht. Ein Gedicht. Aber am allerbesten schmecken sie wirklich direkt aus dem Backofen - nach leichtem Abkühlen. Zum Glück gab ein Rezept ziemlich viel, so dass meine Nascherei nicht so auffiel. Danke, Wanda!!! Lieben Gruss Els'chen

Die Gougéres habe ich bereits mehrfach gemach, und zwar sowohl mit als auch ohne Schinken. Sie sind immer bestens gelungen und sehr gut angekommen. Absolut weiter zu empfehlen. Meine Gäste wollten immer das Rezept von mir haben. Der Brandteig ist puppenleicht herzustellen. Liebe Grüsse Ela

Ich werde die Gougères zu unserer Kegeltour über den 1.Mai machen. Hoffentlich gelingt mir der Brandteig, den ich noch nie gemacht habe. Drückt mir die Daumen. Ela

Hab sie nur mit Käse gemacht!! Superlecker! Nur die Backzeit musste ich verlängern... Danke für das Rezept. Liebe Grüsse Seide