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Meckis Krautsalat mit Feta und Oliven

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30 Min. normal 20.02.2007



Zutaten

für
800 g Weißkohl
1 TL Salz
3 EL Olivenöl
150 g Feta-Käse
3 Peperoni, eingelegte
12 Oliven
2 Tomate(n)
200 g Joghurt
Pfeffer
1 Knoblauchzehe(n)
Paprikapulver, edelsüß und rosenscharf
Zucker

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Ruhezeit ca. 1 Stunde Gesamtzeit ca. 1 Stunde 30 Minuten
Den Kohl fein schneiden oder raspeln, Salz dazu geben. Gut durchkneten und ca. 1 Stunde ziehen lassen.

Dann das Kraut gut ausdrücken und das Kohlwasser abgießen.

Olivenöl und durchgepressten Knoblauch zufügen. Mit Pfeffer, Paprikapulver und 1 Prise Zucker würzen. Peperoni in feine Streifen und Feta in Stücke schneiden oder zerbröckeln. Oliven eventuell halbieren. Alles zum Kohl geben und unterheben. Salat einige Zeit im Kühlschrank ziehen lassen.

Dann den Joghurt unterheben und die in Scheiben oder Stücke geschnittenen Tomaten auf den Salat legen.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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Mecki65

Vielen Dank, ich finde ihn auch einfach köstlich....

21.10.2016 20:59
Antworten
ChristineAE

Genial

18.10.2016 16:08
Antworten
Jochelbeere

Hallo, dieser Krautsalat ist wirklich ein Gedicht. Da ich sehr gerne scharf esse,sind mir doch ein paar Peperonis mehr in den Salat gefallen. :-)) LG Jochen

03.11.2008 18:47
Antworten