Zutaten
für| 300 g | Milchreis |
| 500 ml | Milch |
| 2 TL | Gemüsebrühe |
| ½ TL | Safranpulver |
| ½ TL | Paprikapulver |
| 1 | Kohlrabi, großer |
| Pfeffer | |
| 2 | Ei(er) |
| Semmelbrösel |
Zubereitung
Milchreis mit Brühe aufkochen, Safran zugeben, bei kleinster Hitze ausquellen lassen. Reis auf einer Platte auskühlen lassen. Inzwischen Kohlrabi schälen, in feine Streifen raspeln. Herzblättchen fein hacken. Kohlrabiraspel und -blättchen mit dem Reis mischen und mit Pfeffer abschmecken. Die Eier unterrühren. Die Masse mit feuchten Händen zu Puffern formen und in Semmelbröseln wenden. In einer beschichteten Pfanne das Fett heiß werden lassen und die Puffer von beiden Seiten goldbraun braten. Schmeckt solo - oder mit Gurken- und Tomatenscheiben.
Kommentare
Wenn man die Semmelbrösel weglässt, dann sind das Reispflanzerl (oder wie man sie auch immer im Rest von Deutschland nennt?), oder?
@darkangel ich könnte mir vorstellen, daß der Milchreis in der Milch (statt Wasser) mit 2 EL Gemüsebrühe gekocht werden soll. Aber das ist auch nur eine Vermutung. Viele Grüße, TexMexHex
Dumme Frage... aber fuer was verwende ich die Milch? LG dark-angel
Das ist ja ne ganz andere Art von rezept mit Milchreis, dachte immer, dass man ihn nur für Süßes verwenden kann- werde ich gleich mal ausprobieren!!!! Klingt aber lecker!!!!!!!!