Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Garnelen waschen und mit Küchenpapier abtrocknen. Falls nötig, den schwarzen Darmfaden am Rücken mit einem spitzen Messer entfernen. Knoblauch abziehen, die Zehen leicht andrücken. Chilischote aufschneiden, die Kerne entfernen.
Knoblauch, Chili und Garnelen mit dem Öl in eine flache feuerfeste Form geben und kurz durchziehen lassen. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Garnelen leicht mit Salz bestreuen und im aufgeheizten Ofen ca. 5-6 Minuten garen. Weißwein angießen und weitere 5 Minuten garen. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
Mega lecker, besonders der Sud ist zum Auftunken mit Brot köstlich! Wir hatten Rotgarnelen ohne Schale, allerdings brauchten wir etwas mehr an Zeit im Ofen (etwa 2 Minuten).
Einfach, schnell und sehr lecker!
Nach diesem Rezept bereite ich schon seit Jahren meine Gambas immer wieder zu. Und jedesmal freue ich mich, dieses Rezept gefunden zu haben.
Habe immer wieder auch andere Rezepte ausprobiert.
Aber dieses hier:
Es ist mit Abstand mein liebstes Gambas-Rezept.
Danke!
Ich habe mich lannge nicht an Gambas herangewagt, liebe aber Tapas. das Rezept klang so einfach und lecker, daß ich es gleich beim nächsten Tapas-Abend ausprobiert habe. Ein riesen Erfolg!
Danke!
Sue
Gambas haben wir sonst in Öl mit Knobi gebraten. Aber so bleiben sie viel saftiger und auch der Knobi, der uns manchmal nachts hinterher läuft (obwohl wir sehr, sehr gerne essen), hat uns in Ruhe gelassen.
Danke für dieses tolle Rezept.
LG Ruth
Das Gericht ist einfach der perfekte Einstieg in einen Tapas-Abend.
Ich selber habe lange keine Garnelen gegessen, aber seit ich dieses Rezept habe,
gibt`s kein halten mehr.
Lb Grüsse Juppiline
Wir haben das Rezept von der spanischen Mutter meines Mannes und es gelingt einfach und lecker.
Einzige Abweichung:
wir erwärmen das Olivenöl mit Knoblauch in einer hohen Pfanne oder einem Topf. Dann wird eine Lage Riesengarnelen (mit Kopf) eingelegt und gesalzen; dann eine weitere Lage, etc. Wir löschen das Ganze grosszügig mit Weisswein ab, schliessen den Topf und lassen es auf kleiner Flamme durchsimmern, bis die Garnelen rot sind. Fertig.
Der Vorteil von Garnelen mit Kopf: die Sauce wird geschmackvoller, da der Sud der Garnelen eingekocht wird.
LG, die manus
Fast genauso machen wir die Dinger auch, nur statt Weißwein verwende ich Zitrone und muss zugeben die Weißweinvatiante schmeckt oberlecker.
Besten Dank für die Idee!!
Kommentare
Yammi, war das lecker! Hatte nur 180° im Ofen, dafür die Schale etwas länger drin gelassen. So konnte ich nebenbei noch andere Tapas zubereiten.
Was für ein klasse Rezept, am liebsten würde ich zehn Sterne geben. Das kommt auf jeden Fall ins Kochbuch. Danke.
Mega lecker, besonders der Sud ist zum Auftunken mit Brot köstlich! Wir hatten Rotgarnelen ohne Schale, allerdings brauchten wir etwas mehr an Zeit im Ofen (etwa 2 Minuten).
Die Gambas sind regelmäßig Gast bei unseren Tapas Abenden. Jetzt muss ich doch endlich mal die Bewertung nachholen. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Einfach, schnell und sehr lecker! Nach diesem Rezept bereite ich schon seit Jahren meine Gambas immer wieder zu. Und jedesmal freue ich mich, dieses Rezept gefunden zu haben. Habe immer wieder auch andere Rezepte ausprobiert. Aber dieses hier: Es ist mit Abstand mein liebstes Gambas-Rezept. Danke!
Ich habe mich lannge nicht an Gambas herangewagt, liebe aber Tapas. das Rezept klang so einfach und lecker, daß ich es gleich beim nächsten Tapas-Abend ausprobiert habe. Ein riesen Erfolg! Danke! Sue
Gambas haben wir sonst in Öl mit Knobi gebraten. Aber so bleiben sie viel saftiger und auch der Knobi, der uns manchmal nachts hinterher läuft (obwohl wir sehr, sehr gerne essen), hat uns in Ruhe gelassen. Danke für dieses tolle Rezept. LG Ruth
Das Gericht ist einfach der perfekte Einstieg in einen Tapas-Abend. Ich selber habe lange keine Garnelen gegessen, aber seit ich dieses Rezept habe, gibt`s kein halten mehr. Lb Grüsse Juppiline
Wir haben das Rezept von der spanischen Mutter meines Mannes und es gelingt einfach und lecker. Einzige Abweichung: wir erwärmen das Olivenöl mit Knoblauch in einer hohen Pfanne oder einem Topf. Dann wird eine Lage Riesengarnelen (mit Kopf) eingelegt und gesalzen; dann eine weitere Lage, etc. Wir löschen das Ganze grosszügig mit Weisswein ab, schliessen den Topf und lassen es auf kleiner Flamme durchsimmern, bis die Garnelen rot sind. Fertig. Der Vorteil von Garnelen mit Kopf: die Sauce wird geschmackvoller, da der Sud der Garnelen eingekocht wird. LG, die manus
Fast genauso machen wir die Dinger auch, nur statt Weißwein verwende ich Zitrone und muss zugeben die Weißweinvatiante schmeckt oberlecker. Besten Dank für die Idee!!