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Zutaten

Portionen
Tortenboden (Biskuit), ca. 200 g
150 g Pumpernickel
100 g Löffelbiskuits
50 g Schokoladenraspel (Zartbitter)
4 EL Rum
75 g Kokosfett
50 g Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
Ei(er)
  Schokostreusel zum Wälzen
200 ml Wasser

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 45 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: ca. 350 kcal

Biskuitboden, Pumpernickel und Löffelbiskuit zerkrümeln und mit den Schokoladenraspel in einer Schüssel vermengen.
Rum mit 200 ml Wasser mischen und die Krümel damit beträufeln. Kokosfett zerlassen und abkühlen lassen.

Puderzucker, Vanillezucker und Ei mit den eingeweichten Krümeln mischen. Nach und nach das Kokosfett unterrühren. Etwa acht Kugeln daraus formen und eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen.
Die Kugeln in den Schokostreuseln wenden und bis zum Verzehr nochmals für ein bis zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.