Hessische Reibekuchen mit Apfelmus
Familienrezept
Zutaten
für| 8 | Kartoffel(n) |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 | Ei(er), (Größe L) |
| 100 g | Semmelbrösel |
| 1 Glas | Apfelmus |
| Öl |
Nährwerte pro Portion
kcal
407Eiweiß
9,20 gFett
8,20 gKohlenhydr.
71,79 gZubereitung
Kartoffeln fein reiben und den Brei in einem Sieb gut abtropfen lassen.
Den Teig in eine Schüssel geben, Zwiebel fein hacken und darunter geben. Ei und Semmelbrösel mit dem Teig gut vermengen.
(Wenn der Teig noch zu flüssig ist, 1 Eigelb und noch etwas Semmelbrösel zugeben).
In einer Pfanne das Öl erhitzen. Mit einem Esslöffel Teig abmessen und in der Pfanne flachdrücken. Teig von beiden Seiten knusprig braten.
Die fertigen Reibekuchen im Ofen bei 50°C warm stellen, bis alle Reibekuchen fertig sind.
Mit Apfelmus servieren.
Den Teig in eine Schüssel geben, Zwiebel fein hacken und darunter geben. Ei und Semmelbrösel mit dem Teig gut vermengen.
(Wenn der Teig noch zu flüssig ist, 1 Eigelb und noch etwas Semmelbrösel zugeben).
In einer Pfanne das Öl erhitzen. Mit einem Esslöffel Teig abmessen und in der Pfanne flachdrücken. Teig von beiden Seiten knusprig braten.
Die fertigen Reibekuchen im Ofen bei 50°C warm stellen, bis alle Reibekuchen fertig sind.
Mit Apfelmus servieren.
Kommentare
Sehr lecker, ich verwende immer etwas mehr Semmelbrösel.
ich nehme immer vorwiegend festkochende Kartoffeln.
Welche Kartoffeln nehmt ihr? Also Mehlig/ vorwiegend Festkochend/ Festkochend? Habe einmal bisher versucht Reibekuchen zu machen und sie haben einfach nicht gehalten (war aber ein anderes Rezept!) Würde dieses gern probieren, aber als "Anfänger" fehlt mir diese Angabe :-)
Ich nehme statt Mehl Haferflocken, wird super knusprig :-)
Ich habe leider keine Angaben zum Mehl in der Zutatenliste gefunden. Habe ich da etwas übersehen?
Die besten Reibekuchen die ich jemals gebraten habe .Meine sind dagegen nur Mittelklasse. Werde sie nur noch nach diesem Rezept herstellen.
So mache ich sie auch. Es fehlt mir hier nur noch eine winzig kleine Priese Muskatnuss, Salz und Pfeffer.
Waren superlecker. Mein Freund war zwar etwas skeptisch wegen den Zwiebeln und dann auch noch mit Apfelmus, aber am ende fand er sie doch lecker:-)) LG Petra
Hallo, so schmecken sie uns immer wieder, habe Apfelmus und etwas Preisselbeermarmelade dazu gereicht. Hmm, lecker . Habe ein Bild hochgeladen, vielleicht wird es freigeschaltet. LG Uschi
lecker auch mit Zucker