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Zutaten

Portionen
1 EL Öl (Olivenöl)
Zwiebel(n), gehackt
1 1/2 Liter Hühnerbrühe, fettfrei
10 g Curry
2 dl Rahm
1 Stück(e) Chili, (optional)
Hühnerbrüste
1 Port. Reis

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die gehackten Zwiebeln im Olivenöl dämpfen, das Currypulver dazugeben, kurz dünsten, mit der Geflügelbrühe auffüllen, passieren, mit Rahm verfeinern und abschmecken. Wenn es ein wenig scharf sein darf, eine Chilischote dazugeben. Hühnerbrustfile in Streifen schneiden, anbraten und als Einlage dazugeben, sowie den Reis. Bemerkung: Diese Suppe kann auch kalt serviert werden.