Knusperkugeln
reicht für ca. 60 Stück
Zutaten
für| 2 | Eiweiß |
| 100 g | Puderzucker, gesiebter |
| 5 Tropfen | Rumaroma |
| 100 g | Mandel(n), gehackte, geröstete |
| 100 g | Haselnüsse,gehobelte, geröstete |
Zubereitung
Eiweiß mit einem Handrührgerät so steif schlagen, dass ein Messerschnitt sichtbar bleibt. Puderzucker nach und nach auf höchster Stufe unterschlagen. Rum-Aroma und die Hälfte der Mandeln und Nüsse unter die Eiweißmasse rühren. Von dieser Masse nun mit Hilfe von 2 Teelöffeln etwa haselnussgroße Kugeln formen und im übrigen Mandel-Nuss-Gemisch wälzen. Die Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
Im unteren Drittel des vorgeheizten Backofen bei 130°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 110°C) ca. 30 Minuten backen.
Im unteren Drittel des vorgeheizten Backofen bei 130°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 110°C) ca. 30 Minuten backen.
Kommentare
Leider sind es bei mir keine Kugeln geworden - das ließ sich nicht wirklich formen obwohl das Eiweiß steif genug war. Aber ... trotzdem gibts 5 ***** von mir, da die "Knuspertaler" richtig lecker sind !! Ich hab noch ein bißchen Weihnachtsgewürz reingetan- das ist echt nochmal so lecker !! Es sind halt Taler geworden und keine Kugeln - aber ... das tut keinen Abbruch !! (Vielleicht hast du aber auch ne Ahnung, was ich falsch gemacht haben könnte ...) LG indiangirl
Danke das währe schön :-) Also wir lieben diese Kugeln
halli hallo ! Bewerten kann ich das Rezept noch nicht- da noch nicht ausprobiert. Aber... es hört sich sehr lecker an und meine mama liebt alles mit Nüssen. Denke, daß dies etwas feines wäre für sie ! Mache vielleicht noch ein bißchen Weihnachtliches Gewürz drunter ... mal sehn. Werde berichten ! Gruß Indiangirl