Gemüsesuppe für die Zündungsphase
Suppe zum Abnehmen
Zutaten
für| 1 | Blumenkohl |
| 1 | Kohlrabi |
| 1 | Sellerie |
| 1 | Zucchini |
| 4 | Tomate(n) |
| 100 g | Champignons |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 1 Pck. | Kräuter (TK) |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver |
Nährwerte pro Portion
kcal
217Eiweiß
14,18 gFett
9,28 gKohlenhydr.
18,01 gZubereitung
Den Blumenkohl waschen, putzen und in kleine Röschen teilen. Die anderen Gemüsesorten ebenfalls waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Pilze putzen und halbieren. Zwiebel schälen und grob würfeln.
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, die Zwiebel darin andünsten. Die Gemüsesorten dazugeben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Die Suppe zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen. Die Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, häuten und zerteilen. Nach ca. 20 Minuten zusammen mit den Kräutern zur Suppe geben. Mie Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Als Geschmacksverstärker evtl. etwas geriebenen Parmesan vor dem Servieren auf die Suppe geben.
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, die Zwiebel darin andünsten. Die Gemüsesorten dazugeben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Die Suppe zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen. Die Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, häuten und zerteilen. Nach ca. 20 Minuten zusammen mit den Kräutern zur Suppe geben. Mie Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Als Geschmacksverstärker evtl. etwas geriebenen Parmesan vor dem Servieren auf die Suppe geben.
Kommentare
Mir hat es echt mega geschmeckt. War immer Fleischesser, aber ich gewöhne mich immer mehr an das Gemüse... Danke für das Rezept. soetwas leckeres suche ich jetzt noch zum abnehmen ;o) LG Marco
Hat mir sehr gut geschmeckt! Statt Zucchini nahm ich Salatgurke- und meine Pilze kamen aus dem Glas. Gruß movostu