Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Die Schale der Zitronen abreiben. Zitronen auspressen, dabei den Saft von einer Zitrone für den Guss zurückbehalten.
Die Eiweiß mit der Prise Salz zu steifem Schnee schlagen.
Die Butter/ Margarine schaumig rühren, dann den Zucker und nacheinander die Eigelbe zugeben und cremig schlagen. Den Saft von 2 Zitronen und den Abrieb von 3 Zitronen zufügen.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen, auf die Butter-Ei-Masse sieben und unterrühren. Zum Schluss den Eischnee unterheben.
Das Backblech einfetten und den Teig darauf verteilen.
Bei 190°C ca. 20 Minuten backen, bis die Teigoberfläche goldbraun ist.
In der Zwischenzeit den Puderzucker mit dem verbliebenen Zitronensaft zu einem dünnen Guss verrühren. Diesen dann auf den noch warmen Kuchen auftragen.
Der Kuchen sollte mind. 1 Tag vor dem Verzehr gebacken werden, da sich dann das Aroma noch besser entfalten kann.
Gut verpackt und kühl gelagert hält sich der Kuchen einige Tage - sofern er nicht vorher schon aufgefuttert wird!
Hallöchen:) Ich will denn Kuchen am Wochenende backen da mein Mann Zitronenkuchen liebt. Kann mir einer sagen wie hoch der wird auf einem normalen Backblech?
Hallo,
habe heute diesen Zitronen-Blechkuchen gebacken.
Ganz easy, aber sooo lecker!
Da mir die Butter/Margarine ausgegangen war und ich nicht extra deswegen noch einmal losfahren wollte, habe ich ca. 80 g Butter, 100 g Halbfettmargarine und 150 g Rapsöl genommen. Hat super geklappt.
Liebe Grüße
elfiH
Kommentare
Tolles Rezept, der Kuchen wurde perfekt fluffig. Mit der Zitrone sollte man nicht geizen.
Hallöchen:) Ich will denn Kuchen am Wochenende backen da mein Mann Zitronenkuchen liebt. Kann mir einer sagen wie hoch der wird auf einem normalen Backblech?
wenn es noch zitronieger werden soll noch etwas zitronensaft über debn kuchen gießen
Super einfach, super lecker. Ein Gedicht. Lieben Dank.
Perfekt ist total gut geworden kann ich nur weiter empfehlen
Hallo, hmmmm, sehr lecker und so einfach, der Kuchen ist auf jeden Fall schneller weg als er hält. Danke für das tolle Rezept. LG luxinchen
Hallo ElfiH! Freut mich, daß Dir der Kuchen auch mit Deiner Abwandlung so gut gelungen ist! Ein guter Tip, danke!!! LG Cremehase
Hallo cremenase....mein Kuchen ist gar nicht rausgekommen🤔. Sieht aus wie ein zitronenpfannkuchen 😂 Was hab ich falsch gemacht?
Wahrscheinlich hast du den Eischnee zu lange untergehoben oder das Backpulver vergessen? 😅
Hallo, habe heute diesen Zitronen-Blechkuchen gebacken. Ganz easy, aber sooo lecker! Da mir die Butter/Margarine ausgegangen war und ich nicht extra deswegen noch einmal losfahren wollte, habe ich ca. 80 g Butter, 100 g Halbfettmargarine und 150 g Rapsöl genommen. Hat super geklappt. Liebe Grüße elfiH