Gyros überbacken
mit Käse und Sahnesauce (preiswert und auch variabel bzgl. der Zutaten)
Zutaten
für| 500 g | Schnitzelfleisch aus der Oberschale |
| 4 TL | Gyrosgewürz |
| 2 TL | Zitronensaft |
| 4 EL | Olivenöl |
| 200 g | Sahne |
| 1 TL | Paprikapulver |
| 1 TL | Chilipulver mit Salz |
| 50 ml | Milch |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 TL | Paprikamark, (kann weg gelassen werden) |
| 100 g | Gouda in Scheiben (nach Belieben) |
| 1 EL | Parmesan |
| 1 EL | Fett aus der Pfanne, vom kross gebratenen Gyros |
Zubereitung
Eine Marinade aus 3 EL Öl, 1,5 TL Zitronensaft, 4 TL Gyrosgewürz, 1/2 TL Paprikapulver und 3 EL Olivenöl bereiten. Das Schnitzelfleisch in sehr dünne Streifen schneiden und in die Marinade geben. Alles gut vermengen und einige Stunden (besser über Nacht) marinieren.
Dann das Fleisch in einer mit Olivenöl (ca. 1 EL) gefetteten Pfanne kross braten. In der Zwischenzeit die Sauce bereiten und den Backofen auf 250 °C vorheizen.
Zur Sauce: 200 ml Sahne mit dem Tomaten- und evtL. Paprikamark, 1/2 TL Paprikapulver, 1/2 - 1 TL Chili-Gewürzsalz und der Milch (ca. 50 ml evtl. mehr) vermengen.
Die Auflaufform mit etwas Olivenöl fetten und das kross gebratene Fleisch hineingeben. Dann das Fleisch mit Käsescheiben (z.B. Gouda) belegen. Nun die Sahne-Gewürzmischung darüber verteilen. Zum Schluss den Parmesan und das Fett aus der Pfanne darüber in Linien verteilen.
Die Auflaufform im Backofen bei ca. 250 °C ca. 15 min. backen und zum Schluss ca. 5 min. Oberhitze, damit die Käseschicht eine leicht gebräunte Farbe erhält!
Dazu kann man Salzkartoffeln, geschwenkt in Olivenöl mit Petersilie, Reisnudeln oder auch Weißbrot servieren.
Dann das Fleisch in einer mit Olivenöl (ca. 1 EL) gefetteten Pfanne kross braten. In der Zwischenzeit die Sauce bereiten und den Backofen auf 250 °C vorheizen.
Zur Sauce: 200 ml Sahne mit dem Tomaten- und evtL. Paprikamark, 1/2 TL Paprikapulver, 1/2 - 1 TL Chili-Gewürzsalz und der Milch (ca. 50 ml evtl. mehr) vermengen.
Die Auflaufform mit etwas Olivenöl fetten und das kross gebratene Fleisch hineingeben. Dann das Fleisch mit Käsescheiben (z.B. Gouda) belegen. Nun die Sahne-Gewürzmischung darüber verteilen. Zum Schluss den Parmesan und das Fett aus der Pfanne darüber in Linien verteilen.
Die Auflaufform im Backofen bei ca. 250 °C ca. 15 min. backen und zum Schluss ca. 5 min. Oberhitze, damit die Käseschicht eine leicht gebräunte Farbe erhält!
Dazu kann man Salzkartoffeln, geschwenkt in Olivenöl mit Petersilie, Reisnudeln oder auch Weißbrot servieren.
Kommentare
Hallo, wir haben das Gyros gestern zum ersten Mal getestet. Super lecker!!!! Die Schnitzelstücke haben wir allerdings noch in reichlich Knoblauch und Zwiebeln eingelegt und ziehen lassen. Grandios!! 6 Sterne******
Hallo Dein Rezept hat uns zwei sehr gut geschmeckt,war schön angenehm gewürzt,mein Freund sagt ,kann es auf jedenfall wieder geben. lg silke
Gerade gekocht und gegessen. Viel zu salzig. Habe mir dafür extra Gyros Gewürz besorgt, vielleicht war das auch Mist. Aber insgesamt viel zu überwürzt. Habe aber kein Kümmel extra Salz benutzt. Zweite Portion werde ich nicht essen
Einfach ein großartiges Rezept !! Super lecker ... alle lieben und feiern es, wenn es wieder mal auf den Tisch kommt ! Einfach genial. Eine echte "Geschmacks-Bombe". Das Fleisch wird am Vorabend mariniert und kommt ganz eng im Gefrierbeutel verpackt in den Kühlschrank. Die Marinade benutze ich mittlerweile auch, wenn ich einfach Pfannengyros mache oder Grillfleisch vorbereite, dass einen mediteranen oder griechischen Touch haben soll. Ebenso genial ! Leider kann ich hier nur 5 * vergeben, aber die bekommst du ... Bild ebenfalls. Gerne mehr von solchen Rezepten ! Danke und eine gute Zeit ...
Ein tolles Rezept! Wir haben es schon oft gemacht und jedes Mal waren alle restlos begeistert! 5 Sterne!!!
Hallo Xainti, darf ich mein Rezept-Resultat (Foto) in dein Gyros-Rezept eingeben? Nochmals unseren Dank dafür - wir haben`s nun ein 2. mal nach gekocht dieses Mal mit Paprika- und Tomaten-Streifen!! Auch sehr lecker!!! LG Buster11
Hallo Nitseltrik, ich bin schon gespannt, wie es dir/euch munden wird!!! Ich wünsche dir jedenfalls viel Erfolg beim Nachkochen und natürlich "Guten Appetit"! Danke für dein Interesse und für weitere Fragen zum Rezept - melde dich bitte - vor allem freu ich mich über deinen baldigen Bericht zum Kochresultat!! Liebe Grüße Xainti
Hallo Buster11, es freut mich sehr, dass euch mein Rezept "super" gelungen ist! Mein GöGa will immer eine "extra" Portion Chili dazu!!! Er bekommt immer eine extra Portion (frisch im Mörser gestossen) !!! Vielleicht ist`s für euch hilfreich zum Rezept - zumindest für alle, die soooo gern scharf essen!!!!! Liebe Grüße Xainti
Hallo Xainti, ich bin seit Tagen um dein überbackenes Gyros-Rezept geschlichen - nun haben wir es gerade heute getestet!!! Dein Rezept ist super gelungen und hat uns allen Lust auf "mehr" und auf "nochmal nachkochen" gemacht!!! Ist alles super gelungen und möcht`s jedem weiter empfehlen ------ "wirklich lecker und empfehlenswert!!!! Liebe Grüße Buster11
Hört sich super lecker an. Ist schon gespeichert und wird diese Woche noch ausprobiert. LG, Nitseltrik