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Spargelauflauf
Verfasser
Mitglied seit 06.04.2006
0 Beiträge (ø0/Tag)
Zutaten
| 1 kg | Spargel |
| 1 kg | Kartoffel(n) |
| 200 g | Schinken, gekocht |
| 1 Becher | Sahne |
| 1 Becher | Schmand |
| 2 Pck. | Sauce Hollandaise (zum kalt anrühren) |
| 1 Pck. | Emmentaler oder Gouda, gerieben |
| 100 ml | Milch |
| Salz und Pfeffer | |
| Schnittlauch, fein gehackt |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in Salzwasser kochen. Inzwischen Spargel schälen, in kleine Stücke schneiden und im kochenden Salzwasser (mit einem Schuss Zitrone) 15 Minuten bissfest kochen. Den Schinken in Würfel schneiden.
Zuerst die gekochten Kartoffeln in eine Auflaufform verteilen, dann die Hälfte des Schinkens darüber streuen. Dann die Spargel und den Rest des Schinkens verteilen.
Sahne, Schmand und Milch gut verrühren, die Sauce Hollandaise unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch Schnittlauch in die Soße streuen. Das Ganze auf der Spargel-Kartoffelmasse verteilen. Den Käse darüber streuen.
Im heißen Backofen bei 200 °C ca. 20 - 25 Minuten goldbraun überbacken.
Zuerst die gekochten Kartoffeln in eine Auflaufform verteilen, dann die Hälfte des Schinkens darüber streuen. Dann die Spargel und den Rest des Schinkens verteilen.
Sahne, Schmand und Milch gut verrühren, die Sauce Hollandaise unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch Schnittlauch in die Soße streuen. Das Ganze auf der Spargel-Kartoffelmasse verteilen. Den Käse darüber streuen.
Im heißen Backofen bei 200 °C ca. 20 - 25 Minuten goldbraun überbacken.
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Kommentare
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ein Tipp: Gebe dem Kochwasser für den Spargel die gleiche Menge Zucker bei (Salz, Zucker 1:1) bei............
Grüße Rainerder durch das
Ein Tipp: Gebe dem Kochwasser für den Spargel die gleiche Menge Zucker bei (Salz, Zucker 1:1) bei............
Grüße Rainerder durch das
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, habe Dein Rezept am Wochenende nachgekocht. Einfach prima. Mein Mann ist nicht der Spargelfan möchte aber während dieser Spargelsaison das Gericht gern noch einmal essen.
Habe den Schinken durch Schweinslendchen ersetzt, Menge nach Gefühl. War einfach Klasse. War zwar am Anfang etwas skeptisch mit der Tütensoße, aber perfekt.
Viele Grüße Elke
Habe den Schinken durch Schweinslendchen ersetzt, Menge nach Gefühl. War einfach Klasse. War zwar am Anfang etwas skeptisch mit der Tütensoße, aber perfekt.
Viele Grüße Elke
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Hallo!
Für uns ist das Rezept perfekt! Es schmeckt köstlich, wir haben als Käsefreaks eine große Auflaufform benutzt und flach geschichtet, damit viel Käse darauf passt :-))
Mein kleiner Sohn hat begeistert mitgegessen obwohl er Spargel einzeln sichtbar "verschmäht".
Einen schönen Abend noch
taste_it
Für uns ist das Rezept perfekt! Es schmeckt köstlich, wir haben als Käsefreaks eine große Auflaufform benutzt und flach geschichtet, damit viel Käse darauf passt :-))
Mein kleiner Sohn hat begeistert mitgegessen obwohl er Spargel einzeln sichtbar "verschmäht".
Einen schönen Abend noch
taste_it
Hallo,
ein leckerer Auflauf, ich habe ihn mit Pellkartoffeln die ich vom Vortag übrig hatte zubereitet.
LG Scampi!
ein leckerer Auflauf, ich habe ihn mit Pellkartoffeln die ich vom Vortag übrig hatte zubereitet.
LG Scampi!
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 5 und die neusten 5 angezeigt.
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Hallo,
habe das Rezept letzte Woche gekocht, war einfach super lecker, habe nur eine Packung Soße Hollandaise genommen, und stattdessen mehr Milch genommen, hat auch super geschmeckt.
Eine Frage meint ihr das schmeckt auch, wenn man ganz unten noch eine Schicht mit frischen Spinat auslegt??
Liebe Grüße
habe das Rezept letzte Woche gekocht, war einfach super lecker, habe nur eine Packung Soße Hollandaise genommen, und stattdessen mehr Milch genommen, hat auch super geschmeckt.
Eine Frage meint ihr das schmeckt auch, wenn man ganz unten noch eine Schicht mit frischen Spinat auslegt??
Liebe Grüße
Danke für das tolle Rezept!
Dafür gibt es 5 Sterne :)
Meine Tochter und ich haben das halbe Rezept allein verputzt und jeden Bissen genossen...
Dafür gibt es 5 Sterne :)
Meine Tochter und ich haben das halbe Rezept allein verputzt und jeden Bissen genossen...
So.....wo fang ich an.?
Am Besten damit, dass ich nicht alle Kommentare durchgelesen habe und mit "Soße Hollandaise zum kalteinrüheren" nicht so wirklich was anfangen konnte.:-)
Also habe ich gedacht....ja... ein Tetrapak Soße Hollandaise eben kalt einrühren:-))
Nun... beim Kochen ist es mir dann doch aufgefallen, dass ich einen Fehleinkauf getätigt habe, den ich nun aber nicht mehr rückgängig machen kann.
Also, das Rezept auf 2 Personen umrechnen lassen!
Dann, da ich nur grünen Spargel mag, hab ich das Ganze auch mit diesem gemacht.
Den aber bitte nur 5 Minuten höchstens kochen lassen, ansonsten hab ich mich an das Rezept gehalten.
Nun, da ich ja die fertige Soße Hollandaise obendrein in Sahne, Schwand und Milch eingerührt habe, dachte ich, ich hätte ja jetzt zu viel Soße......es war aber gar nicht viel zu viel und es schmeckte einfach super !
5 Sterne von uns
Gruß Tilly
Am Besten damit, dass ich nicht alle Kommentare durchgelesen habe und mit "Soße Hollandaise zum kalteinrüheren" nicht so wirklich was anfangen konnte.:-)
Also habe ich gedacht....ja... ein Tetrapak Soße Hollandaise eben kalt einrühren:-))
Nun... beim Kochen ist es mir dann doch aufgefallen, dass ich einen Fehleinkauf getätigt habe, den ich nun aber nicht mehr rückgängig machen kann.
Also, das Rezept auf 2 Personen umrechnen lassen!
Dann, da ich nur grünen Spargel mag, hab ich das Ganze auch mit diesem gemacht.
Den aber bitte nur 5 Minuten höchstens kochen lassen, ansonsten hab ich mich an das Rezept gehalten.
Nun, da ich ja die fertige Soße Hollandaise obendrein in Sahne, Schwand und Milch eingerührt habe, dachte ich, ich hätte ja jetzt zu viel Soße......es war aber gar nicht viel zu viel und es schmeckte einfach super !
5 Sterne von uns
Gruß Tilly
Sehr gut. Habe Pellkartoffeln gekocht und noch grünen Spargel verwendet. Anstelle der Milch Spargelwasser.
Der Auflauf ist unfassbar lecker
Ich habe fertige Hollandaise genommen und die Sahne weg gelassen. Einfach köstlich!!!!!
Ich habe fertige Hollandaise genommen und die Sahne weg gelassen. Einfach köstlich!!!!!
Gelöschter Benutzer
05.02.2007 16:54 Uhr