Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 45 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 15 Minuten
Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in Salzwasser kochen. Inzwischen Spargel schälen, in kleine Stücke schneiden und im kochenden Salzwasser (mit einem Schuss Zitrone) 15 Minuten bissfest kochen. Den Schinken in Würfel schneiden.
Zuerst die gekochten Kartoffeln in eine Auflaufform verteilen, dann die Hälfte des Schinkens darüber streuen. Dann die Spargel und den Rest des Schinkens verteilen.
Sahne, Schmand und Milch gut verrühren, die Sauce Hollandaise unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch Schnittlauch in die Soße streuen. Das Ganze auf der Spargel-Kartoffelmasse verteilen. Den Käse darüber streuen.
Im heißen Backofen bei 200 °C ca. 20 - 25 Minuten goldbraun überbacken.
Hallo do-guggste,
gestern zubereitet und für total lecker empfunden! Ich hatte noch 2 Päckchen Tüten-Hollandaise, die ich eigentlich furchtbar fand. Aber in deinem Rezept waren die echt super! Ich habe Cr...ine, Kräutercremefraiche light und Spargelbrühe für die Soße genommen und sie wurde im Auflauf ein Traum! Kann man nur weiterempfehlen. Mengenangaben passen auch genau. Von Stefan und mir 5 Sterne! Und preiswert war es außerdem. Das Kilo Bruchspargel 5,90 Euro. Besser geht's nicht.
LG Stefans-Köchin
Ich nehme übrigens immer die fertige Sauce Hollandaise im Tetrapak. Dazu gebe ich noch Sahne, Schmand und Milch bis mir die Konsistenz passend erscheint. Also eher nach Gefühl. Mit Tütensauce habe ich den Auflauf noch nie gemacht.
Diesen Auflauf mache ich seit Jahren immer wieder! Sehr sehr gut! Jetzt werde ich ihn zum ersten Mal mit grünem Spargel probieren, da ich keinen weissen bekommen habe. Vielen Dank für das geniale Rezept.
Hallo!
Für uns ist das Rezept perfekt! Es schmeckt köstlich, wir haben als Käsefreaks eine große Auflaufform benutzt und flach geschichtet, damit viel Käse darauf passt :-))
Mein kleiner Sohn hat begeistert mitgegessen obwohl er Spargel einzeln sichtbar "verschmäht".
Einen schönen Abend noch
taste_it
Hallo!
Ich habe ein einfaches Rezept für einen Spargelauflauf gesucht.
Dein Rezept ist bei uns ganz toll angekommen, habe allerdings den Schmand durch etwas mehr Milch ersetzt, hat uns aber allen köstlichst geschmeckt!!!!
Hallo, habe Dein Rezept am Wochenende nachgekocht. Einfach prima. Mein Mann ist nicht der Spargelfan möchte aber während dieser Spargelsaison das Gericht gern noch einmal essen.
Habe den Schinken durch Schweinslendchen ersetzt, Menge nach Gefühl. War einfach Klasse. War zwar am Anfang etwas skeptisch mit der Tütensoße, aber perfekt.
Viele Grüße Elke
Kommentare
Schmeckt sehr gut. Allerdings habe ich die Sahne und die Hollondaise weggelassen, weil es mir sonst doch etwas zu wuchtig ist
Hallo do-guggste, gestern zubereitet und für total lecker empfunden! Ich hatte noch 2 Päckchen Tüten-Hollandaise, die ich eigentlich furchtbar fand. Aber in deinem Rezept waren die echt super! Ich habe Cr...ine, Kräutercremefraiche light und Spargelbrühe für die Soße genommen und sie wurde im Auflauf ein Traum! Kann man nur weiterempfehlen. Mengenangaben passen auch genau. Von Stefan und mir 5 Sterne! Und preiswert war es außerdem. Das Kilo Bruchspargel 5,90 Euro. Besser geht's nicht. LG Stefans-Köchin
Schnell, einfach, superlecker. Mal was für Spargel- und Auflaufliebhaber! wurde jetzt schon mehrmals gekocht und für top befunden.
Ich nehme übrigens immer die fertige Sauce Hollandaise im Tetrapak. Dazu gebe ich noch Sahne, Schmand und Milch bis mir die Konsistenz passend erscheint. Also eher nach Gefühl. Mit Tütensauce habe ich den Auflauf noch nie gemacht.
Diesen Auflauf mache ich seit Jahren immer wieder! Sehr sehr gut! Jetzt werde ich ihn zum ersten Mal mit grünem Spargel probieren, da ich keinen weissen bekommen habe. Vielen Dank für das geniale Rezept.
Hallo, ein leckerer Auflauf, ich habe ihn mit Pellkartoffeln die ich vom Vortag übrig hatte zubereitet. LG Scampi!
Hallo! Für uns ist das Rezept perfekt! Es schmeckt köstlich, wir haben als Käsefreaks eine große Auflaufform benutzt und flach geschichtet, damit viel Käse darauf passt :-)) Mein kleiner Sohn hat begeistert mitgegessen obwohl er Spargel einzeln sichtbar "verschmäht". Einen schönen Abend noch taste_it
Hallo! Ich habe ein einfaches Rezept für einen Spargelauflauf gesucht. Dein Rezept ist bei uns ganz toll angekommen, habe allerdings den Schmand durch etwas mehr Milch ersetzt, hat uns aber allen köstlichst geschmeckt!!!!
Hallo, habe Dein Rezept am Wochenende nachgekocht. Einfach prima. Mein Mann ist nicht der Spargelfan möchte aber während dieser Spargelsaison das Gericht gern noch einmal essen. Habe den Schinken durch Schweinslendchen ersetzt, Menge nach Gefühl. War einfach Klasse. War zwar am Anfang etwas skeptisch mit der Tütensoße, aber perfekt. Viele Grüße Elke
Hallo! Ein Tipp: Gebe dem Kochwasser für den Spargel die gleiche Menge Zucker bei (Salz, Zucker 1:1) bei............ Grüße Rainerder durch das