- perfekt!
- sehr gut
- gut
- geht so
- schlecht
- sehr schlecht
Schwarzer Kardinal
Schoko-Gugelhupf mit Früchten, ein Rezept aus Polen
Verfasser
Mitglied seit 17.01.2002
3.526 Beiträge (ø0,56/Tag)
Rezept speichern
Rezept erfolgreich gespeichert
Das Rezept wurde erfolgreich in die Hauptsammlung gespeichert.
Zum KochbuchRezept nicht gespeichert
Das Rezept konnte leider nicht gespeichert werden.
Zutaten
| 2 Tasse/n | Zucker |
| 250 g | Butter oder Margarine |
| 1/2 Glas | Milch |
| 5 EL | Kakaopulver, (kein Trinkkakaopulver) |
| 4 | Ei(er), die Dotter davon |
| 2 Tasse/n | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| Rosinen, Mandeln, Zitronat, Orangeat, | |
| 1 Flasche | Rumaroma |
| 4 | Ei(er), das Eiklar davon |
| Butter und Semmelbrösel f. d. Form |
Zutaten in Einkaufsliste speichern
Zutaten online bestellen
Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.
Weitere Rezepte – genauso gut!
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
2 Tassen Zucker und 250 g Butter (Margarine) mit 1/2 Glas Milch und 5 El Kakao in einem Topf aufkochen, dabei stets gut rühren. Dann abkühlen lassen.
Die 4 Eigelb, 2 Tassen Mehl und 2 Tl Backpulver unterrühren. Die Früchte (Menge nach Wunsch) gut mit einem langen Messer zerkleinern. Die Rosinen und/oder Mandeln u.s.w. und auf jeden Fall 1 Röhrchen Rumaroma untermischen. Man kann auch 2 Tl Rum nehmen.
Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unter den Teig heben.
Den Teig in eine gebutterte und mit Semmelbröseln ausgestreute Gugelhupfform füllen (auch eine Tortenform mit Rohreinsatz) und im Backrohr auf der 2. Schiene von unten bei Umluft und 160°C ca. 50-60 Minuten backen. (Stäbchenprobe machen!)
Die 4 Eigelb, 2 Tassen Mehl und 2 Tl Backpulver unterrühren. Die Früchte (Menge nach Wunsch) gut mit einem langen Messer zerkleinern. Die Rosinen und/oder Mandeln u.s.w. und auf jeden Fall 1 Röhrchen Rumaroma untermischen. Man kann auch 2 Tl Rum nehmen.
Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unter den Teig heben.
Den Teig in eine gebutterte und mit Semmelbröseln ausgestreute Gugelhupfform füllen (auch eine Tortenform mit Rohreinsatz) und im Backrohr auf der 2. Schiene von unten bei Umluft und 160°C ca. 50-60 Minuten backen. (Stäbchenprobe machen!)
Auch interessant:
Markenrezepte bei Chefkoch.de
Kommentare
Hallo traude,
kannst Du die Milchmenge etwas genauer deffinieren?
Da es sich um ein polnisches Rezept handelt, könnten es evtl. 150 bis 200 ml sein.
Ein ähnliches Problem gab es mal bei Hefebrötchen.
Oder sollte man die Konsistenz "schwerreißend vom Löffel fallend" zugrunde legen?
Lieben Gruß Tantemo
kannst Du die Milchmenge etwas genauer deffinieren?
Da es sich um ein polnisches Rezept handelt, könnten es evtl. 150 bis 200 ml sein.
Ein ähnliches Problem gab es mal bei Hefebrötchen.
Oder sollte man die Konsistenz "schwerreißend vom Löffel fallend" zugrunde legen?
Lieben Gruß Tantemo
Hallo Tantemo,
es stimmt, die Konsistenz sollte "schwerreißend vom Löffel fallend" sein. Es ist ja ein Rührteig.
Ich habe ca. 100 ml Milch genommen.
LG
Traude
es stimmt, die Konsistenz sollte "schwerreißend vom Löffel fallend" sein. Es ist ja ein Rührteig.
Ich habe ca. 100 ml Milch genommen.
LG
Traude
Hallo Tantemo,
stimmt, die Konsistenz sollte "schwerreißend vom Löffel fallend" sein. Es ist ja ein Rührteig.
Ich habe so ca. 100 ml Milch genommen. Das hängt natürlich auch von der Größe der Tassen ab, die Du für die anderen Zutaten verwendest. - Ich habe eine 1/4 l Tasse nicht ganz gefüllt genommen. Es wurde ein großer Gugelhupf.
LG
Traude
stimmt, die Konsistenz sollte "schwerreißend vom Löffel fallend" sein. Es ist ja ein Rührteig.
Ich habe so ca. 100 ml Milch genommen. Das hängt natürlich auch von der Größe der Tassen ab, die Du für die anderen Zutaten verwendest. - Ich habe eine 1/4 l Tasse nicht ganz gefüllt genommen. Es wurde ein großer Gugelhupf.
LG
Traude
Hallo Tantemo,
stimmt, die Konsistenz sollte "schwerreißend vom Löffel fallend" sein. Es ist ja ein Rührteig.
Ich habe so ca. 100 ml Milch genommen. Das hängt natürlich auch von der Größe der Tassen ab, die Du für die anderen Zutaten verwendest. - Ich habe eine 1/4 l Tasse nicht ganz gefüllt genommen. Es wurde ein großer Gugelhupf.
LG
Traude
stimmt, die Konsistenz sollte "schwerreißend vom Löffel fallend" sein. Es ist ja ein Rührteig.
Ich habe so ca. 100 ml Milch genommen. Das hängt natürlich auch von der Größe der Tassen ab, die Du für die anderen Zutaten verwendest. - Ich habe eine 1/4 l Tasse nicht ganz gefüllt genommen. Es wurde ein großer Gugelhupf.
LG
Traude
Schnell gemacht und schmeckt sehr lecker.
Ich habe 150 g Schokohohlkörper verbacken und mit 250 ml Milch und 1 Tasse Zucker die Butter aufgekocht.
Zitronat, gehackte Mandeln und Weintrauben machen den Kuchen perfekt.
Danke für das Rezept und dafür 5 *****!
Bilder sind hochgeladen, gekostet wurde der leckere Kuchen auch schon!
LG Ille
Ich habe 150 g Schokohohlkörper verbacken und mit 250 ml Milch und 1 Tasse Zucker die Butter aufgekocht.
Zitronat, gehackte Mandeln und Weintrauben machen den Kuchen perfekt.
Danke für das Rezept und dafür 5 *****!
Bilder sind hochgeladen, gekostet wurde der leckere Kuchen auch schon!
LG Ille
Ein geschmacklich sehr feiner Rührkuchen. Ich habe noch ein paar Schokokstückchen mit in den Teig gegeben.
LG Juulee
LG Juulee
Tantemo
01.02.2007 15:54 Uhr