Dominostein - Kuchen
für alle, die gerne Dominosteine essen
Zutaten
für| 3 | Ei(er) |
| 90 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 75 g | Mehl |
| 2 TL | Lebkuchengewürz |
| 300 g | Gelee (rotes Johannisbeergelee) |
| 200 g | Kuvertüre (Halbbitter) |
| 250 g | Schlagsahne |
| 1 Pck. | Sahnesteif |
| 350 g | Marzipan (Rohmasse) |
| 200 g | Kuchenglasur (Zartbitterschokolade) |
| n. B. | Puderzucker zum Ausrollen |
Nährwerte pro Portion
kcal
6313Eiweiß
93,61 gFett
300,13 gKohlenhydr.
799,42 gZubereitung
Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, dabei Zucker und Vanillinzucker einrieseln lassen. Eigelb unterrühren. Mehl und Lebkuchengewürz dazu sieben und unterheben. Eine eckige Springform (23 cm x 23 cm) am Boden mit Backpapier auslegen. Die Masse einfüllen und darin glatt verstreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.
Johannisbeergelee aufkochen, dann 2 Minuten kochen lassen. Den Teigboden waagrecht halbieren und den unteren Boden mit einem Tortenrand umschließen. Den Boden dann mit dem Gelee bestreichen und den zweiten Boden darauf legen. Die Kuvertüre hacken und in einem heißen Wasserbad schmelzen.
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Die Kuvertüre abkühlen lassen und unter die Sahne rühren. Die Sahnemasse auf dem Boden verstreichen und 1 Std. kalt stellen.
Das Marzipan auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche ausrollen (23 cm x 23 cm). Marzipan auf die Sahneschicht legen und 1 Std. kalt stellen.
Die Kuchenglasur schmelzen, den Tortenrand entfernen und den Kuchen mit Glasur überziehen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.
Johannisbeergelee aufkochen, dann 2 Minuten kochen lassen. Den Teigboden waagrecht halbieren und den unteren Boden mit einem Tortenrand umschließen. Den Boden dann mit dem Gelee bestreichen und den zweiten Boden darauf legen. Die Kuvertüre hacken und in einem heißen Wasserbad schmelzen.
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Die Kuvertüre abkühlen lassen und unter die Sahne rühren. Die Sahnemasse auf dem Boden verstreichen und 1 Std. kalt stellen.
Das Marzipan auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche ausrollen (23 cm x 23 cm). Marzipan auf die Sahneschicht legen und 1 Std. kalt stellen.
Die Kuchenglasur schmelzen, den Tortenrand entfernen und den Kuchen mit Glasur überziehen.
Kommentare
Kann man den Kuchen gut zwei Tage vorher vorbereiten oder wird er dann durch sie Sahne matschig?
Ein sehr gutes Rezept. Ist jetzt nichts für Kalorienzähler aber für Festlichkeiten echt toll. Ich habe das Johannisbeergelee nicht aufgekocht, weil es dann zu flüssig wurde und in den Teig eingezogen ist.
Viel zu süß, man schafft nicht mal ein Stück Kuchen ohne Zuckerschock. Ein bisschen abgewandelt, dann schmeckte auch...
Ich habe über Weihnachten super viele Komplimente für diesen Kuchen bekommen und selbst hätte ich mich auch reinlegen können! Ich habe mehr Aprikosengelee/Marmelade benutzt, so war er lecker saftig!
Wir haben den Kuchen an Weihnachten gebacken und meine ganze Familie war begeistert. Er ist super lecker und sieht, dekoriert mit Marzipansternen, auch noch toll aus! Bis auf die Wartezeiten ist er einfach und schnell zu machen, das Gelee haben wir nur kurz in der Mikrowelle erwärmt. Das säuerliche Johannisbeergelee harmoniert wirklich gut mit der süßen Schokosahne. Vielen Dank für das tolle Rezept, von mir gibts 5 Sterne :)
Hallo, ich habe das Rezept jetzt schon zweimal nachgebacken und es war jedes Mal trotz des Zeitaufwandes super. Ich habe den Kuchen einmal mit Aprikose gemacht und einmal mit Johannisbeere. Nach Meinung meines Bruders (eines absoluten Fans der echten Dominosteine), schmeckt der Kuchen mit Aprikose nach richtigen Dominosteinen. Mit Johannisbeergelee sei der Kuchen aber erst vollkommen abgerundet. Als nächstes werde ich dann Kirsche ausprobieren. Aber noch einmal: Super leckeres Rezept und sehr zu empfehlen! LG, Parvi
Hallo ich habe EINMAL Dominosteine gemacht. Der Zeitaufwand war beachtlich. Allerdings war es wirklich ein Geschmackserlebnis. Wer aber obiges Rezept in 1 Stunde und 15 Minuten nachbacken will, muß schon sehr geübt sein. Lohnen wird es sich aber. LG Igelin
Ich hab den Kuchen am Wochenende gemacht und meine ganze Familie war begeistert, sogar die Nicht-Marzipan-Esser wollten noch ein zweites Stück *grins* Allerdings hatte ich nur eine runde Springform (26cm Durchmesser) aber das Ergebnis war dennoch super! Beim nächsten Mal würde ich allerdings mehr Johannisbeergelee nehmen und es auch nicht kochen, sondern nur erwärmen, da es doch ziemlich in den Boden eingezogen ist. Aber abgesehen von diesem Punkt ist das Rezept absolut ampfehlenswert!
Danke für die Bilder ! Liebe Grüße Hasinick
Das ist ein ganz tolles Rezept, schnell gemacht, denn im Winter ist es ja schön kalt und man kann die Wartezeit auf dem Balkon verkürzen! Schmeckt super, weihnachtlich und sieht klasse aus! Wer keine eckige Form hat, dem sei gesagt, dass die normale 26cm Springform die gleiche Fläche hat, der Kuchen wird da genauso schön. Ganz klar 5 Sterne! Super.