Gefülltes Weißbrot von anvele | Chefkoch

Zutaten

für

1	Stangenweißbrot(e), groß und breit
4	Ei(er), hartgekochte
1 Pck.	Frischkäse
½ Pck.	Frischkäse - Zubereitung (Brunch Paprika)
2	Frühlingszwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
4 Scheibe/n	Salami
4 Scheibe/n	Schinken, gekochter
½	Paprikaschote(n), rote
1 Scheibe/n	Käse (Gouda)
	Petersilie, gehackt
	Schnittlauch, gehackt
	Basilikum, gehackt
	Zitronenmelisse, gehackt
	Salz
	Paprika

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Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten

Brot quer halbieren, die Enden abschneiden und mit einem langen Messer vorsichtig die Krume herausnehmen.

Die Krume mit Eigelb, Frischkäse und Brunch vermischen. Dazu kommen die fein geschnittenen Frühlingszwiebeln, Petersilie, Schnittlauch, etwas Basilikum und Zitronenmelisse, die zerdrückte Knoblauchzehe, kleine Schinken- und Salamiwürfel, die fein gewürfelte Paprikahälfte und der fein gewürfelte Gouda. Zuletzt das nicht zu fein gehackte Eiweiß untermengen. Mit Salz und Pfeffer oder etwas Paprika nachwürzen.

Die Füllung von beiden Seiten in das Brot schieben, gut festdrücken. In Alufolie einwickeln und für mehrere Stunden (auch über Nacht) in den Kühlschrank legen.

Zum Servieren in Scheiben schneiden.

Schmeckt gut zu Wein oder Bier. Ideal als kleiner Snack für Gäste.

Rezept von

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung

Kommentare

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L1M2

Super lecker! Wir haben die Salami gegen eingelegte Gurken getauscht und den Käse vergessen... Es war trotzdem super lecker!!

17.09.2019 19:52

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kornpoppyn

super lecker und das mag wirklich jeder! ich gebe immer noch klein geschnittene Gewürz Gurken dazu, auch sehr gut!

20.12.2018 14:01

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sorci_rives

Merci Heidi, woher weißt Du, dass ich Andechser. verwende ;-) Mit den "Scheiben" ist es auch schwierig. Käse kaufe ich immer am Stück. Die Dicke der Wurst- und Schinkenscheiben ist sehr verschieden. Mache in Pi x A x Fensterkreuz ... Bisous sorci

17.05.2018 15:15

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sorci_rives

Salut, wieviel g sind in den "Pck." Frischkäse drin? Bisous sorci

17.05.2018 14:12

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Chefkoch_Heidi

Hallo sorci, in meinem Andechser Frischkäse sind es 175 g. Zu Brunch kann ich leider nichts sagen. Liebe Grüße Heidi Chefkoch.de, Team Rezeptbearbeitung

17.05.2018 15:09

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anvele

Hallo! Ja, quer halbieren heißt in der Mitte durchschneiden. So kann man mit einem Messer oder Löffel das Innere des Brotes herausholen. Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Apptit wünscht anvele

29.04.2007 10:19

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humstein

Hallo! das hört sich interessant an. Aber du schreibst "Brot quer halbieren"? Meinst du damit, dass man es in der Mitte einmal durchschneidet? Wenn ich das Brot quer durchschneide, dann kann ich es ja nicht mehr von beiden Seiten füllen, sondern mit dem zweiten Deckel nur noch belegen, oder? Hoffe, dass ich jetzt nicht irgendwie auf der Leitung stehte! Liebe Grüße humstein

29.04.2007 08:56

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monijoll

Hallo Humstein Wollte das selbe fragen wie du. Aber jetzt ist mirs klar. Eifach das Brot in 2 Hälften schneiden, damits ein kürzeres Stück gibt. Man kann ja mal quer und längs verwechseln. gruss monijoll

23.09.2007 21:42

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jeannette2kinder

kann mir einer sagen, bei welcher gradzahl, wie lange und bei welcher herdeinstellung ich das weißbrot backen muß?

15.12.2015 21:49

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anvele

Hallo! Das Brot wird nicht gebacken! Fertiges Baguette füllen, kühl stellen - fertig! LG Anvele

24.12.2015 21:33

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