Baguette
reicht für 4 Stück
Zutaten
für| 1 kg | Mehl, glattes |
| 2 Pck. | Hefe (Trockenhefe / Trockengerm) |
| 6 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Salz |
| 500 ml | Wasser, lauwarmes |
| 1 | Ei(er) |
Nährwerte pro Portion
kcal
3900Eiweiß
110,69 gFett
58,27 gKohlenhydr.
714,56 gZubereitung
Das Mehl mit dem Trockengerm, Salz, Olivenöl und Wasser zu einem Teig verkneten (am besten alle Zutaten in einen Behälter geben und kneten). Das ganze dann ca. eine halbe Stunde an einem warmen Ort aufgehen lassen.
Nach dem Aufgehen den Teig in 4 Teile aufteilen. Jeweils ausrollen und zu einem Baguette verarbeiten. Jetzt das Backrohr auf 200°C Umluft vorheizen lassen. Während das Backrohr vorheizt, die Baguettes nochmals eine halbe Stunde aufgehen lassen. Vor dem Backen mit einem verquirlten Ei bestreichen. Die Brote ca. 20 Minuten backen (bis sie schon braun sind).
Meine persönlichen Variationen: Man kann das Baguette sehr gut mit Käse bestreuen und dann backen. Wenn man Zwiebelbaguette haben möchte, dann einfach Zwiebel mit einem Petersilie-Knoblauch Kräuterwürfel (gibt es von Maggi oder Knorr) anrösten und nach dem ersten Aufgehen zum Teig geben. Danach den Teig nochmals gehen lassen.
Im großen und ganzen sind den Möglichkeiten keine Grenzen gesetzt, da dieses Rezept sehr universal ist.
Nach dem Aufgehen den Teig in 4 Teile aufteilen. Jeweils ausrollen und zu einem Baguette verarbeiten. Jetzt das Backrohr auf 200°C Umluft vorheizen lassen. Während das Backrohr vorheizt, die Baguettes nochmals eine halbe Stunde aufgehen lassen. Vor dem Backen mit einem verquirlten Ei bestreichen. Die Brote ca. 20 Minuten backen (bis sie schon braun sind).
Meine persönlichen Variationen: Man kann das Baguette sehr gut mit Käse bestreuen und dann backen. Wenn man Zwiebelbaguette haben möchte, dann einfach Zwiebel mit einem Petersilie-Knoblauch Kräuterwürfel (gibt es von Maggi oder Knorr) anrösten und nach dem ersten Aufgehen zum Teig geben. Danach den Teig nochmals gehen lassen.
Im großen und ganzen sind den Möglichkeiten keine Grenzen gesetzt, da dieses Rezept sehr universal ist.
Kommentare
Das Rezept ist einfach super. Heute haben wir 2 normale, 1 Käse- und 1 Zwiebelbaguette gebacken.
Super Rezept Ich habe es schon mehrfach gebacken und mit Nüssen, Speck und Zwiebeln oder einfach mit Käse überbacken. Sehr lecker
Schnell und einfach zu machen und schmeckt selbst am nächsten Tag noch mega lecker. Ich habe das Brot vor dem Backen jedoch nicht mit Ei bestrichen, sondern mit Wasser besprüht und dann mit Mehl bestäubt. Danke dass du das Rezept mit uns teilst. Bild habe ich hochgeladen und fünf Sterne sehr gerne gegeben!
Heute das erste mal als Beilage zu einer Kartoffelsuppe gebacken. Baguettes sind sehr locker mit schöner Kruste und schmecken sehr lecker. Bewertet mit: *****
Moin Habanera_Chokolate, ich habe exakt nach Rezept gearbeitet. Einfach, lecker und schnell gemacht. Meine Gäste waren begeistert! Dafür gebe ich dir gerne alle 5 Sterne. Danke fürs einstellen. LG Undria
perfekt weil einfach und sehr gut !!!! man kann auch fertig geröstete zwiebeln daruntergeben
Hallo, es freut mich sehr, dass euch dieses Rezept gefällt !! Für mich war es das erste Brotbackrezept auf das ich natürlich mächtig stolz war, weil es sofort funktioniert hat und eigentlich ist es so ein unkaputtbares Rezept, das immer funktionieren (sollte) *gg*
Hallo, geht schnell und ist super lecker. Meine Grillbande war ganz begeistert von dem Baguett. Liebe Grüße Petra
Rezept ist superlecker und schmeckt der ganzen Familie wunderbar. Darf ich gerade jetzt zum grillen stängig backen weil alle so begeistert sind ich danke sehr für dieses einfache und tolle Rezept
schnell gemacht und superlecker,ein superrezept !!!!