Nudel - Tomaten - Salat

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25 Min. normal 15.01.2007 370 kcal



Zutaten

für
100 g Nudeln (Reginette)
Salz
1 Bund Basilikum
150 g Joghurt (Vollmilchjoghurt)
60 g Mozzarella
50 g Tomate(n), getrocknete (Glas)
50 g Oliven, schwarze
Cayennepfeffer
Basilikum zum Garnieren

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 25 Minuten Gesamtzeit ca. 25 Minuten
Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen. Anschließend abgießen und abtropfen lassen.

Basilikum mit dem Joghurt fein pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen. Mozzarella in Würfel und die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden. Zum Schluß die Nudeln zugeben und alles mischen.

Mit dem restlichen Basilikum garniert servieren.

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