Zutaten
für| 200 g | Erdbeeren |
| 200 g | Rhabarber |
| 4 | Eigelb |
| 100 g | Zucker |
| 450 g | Mascarpone |
| 300 g | Sahne, geschlagene |
| etwas | Wein, weiß |
| n. B. | Zucker |
| ½ | Vanilleschote(n), das Mark davon |
| 1 Pck. | Löffelbiskuits |
| Erdbeeren zum Garnieren | |
| Minze zum Garnieren |
Zubereitung
Rhabarber und Erdbeeren putzen und in gleichgroße Stücke schneiden.
Etwas Weißwein mit Zucker nach Geschmack aufkochen. Erst den Rhabarber, etwas später die Erdbeeren zugeben und die Früchte garen. Zur Seite ziehen und das Vanillemark dazu geben. Eine beliebige Form mit Löffelbiskuits auslegen. Etwas Kochfond darüber träufeln.
Für die Creme, Eigelb und Zucker dickcremig/weiß aufschlagen. Mascarpone glatt rühren und unter die Eigelbmasse rühren. Geschlagene Sahne unterheben.
Die Hälfte der Creme auf die Löffelbiskuits füllen und anschließend die blanchierten abgetropften Früchte auflegen. Zum Schluss den Rest der Creme darüber streichen und mit frischen Erdbeeren und Minze garnieren.
Etwas Weißwein mit Zucker nach Geschmack aufkochen. Erst den Rhabarber, etwas später die Erdbeeren zugeben und die Früchte garen. Zur Seite ziehen und das Vanillemark dazu geben. Eine beliebige Form mit Löffelbiskuits auslegen. Etwas Kochfond darüber träufeln.
Für die Creme, Eigelb und Zucker dickcremig/weiß aufschlagen. Mascarpone glatt rühren und unter die Eigelbmasse rühren. Geschlagene Sahne unterheben.
Die Hälfte der Creme auf die Löffelbiskuits füllen und anschließend die blanchierten abgetropften Früchte auflegen. Zum Schluss den Rest der Creme darüber streichen und mit frischen Erdbeeren und Minze garnieren.
Kommentare
Super lecker! Aber selbst bei halber Menge war es für einen Nachtisch definitiv zu viel für zwei Personen :D nächstes Mal werde ich noch etwas weniger machen.
Bombe. absolut genial. 5⭐
das Tiramisu schmeckt sehr lecker ist mir aber viel zu flüssig...es wird gar nicht fest 🤷
Das Tiramisu ist einfach nur super lecker!!! Vielen Dank für das tolle Rezept!!! Selbst die, die eigentlich keinen Rhabarber mögen, waren begeistert!! Habe ich doch gleich mal mit voller Punktzahl bewertet :-)
Champagner geht immer :-) Auch ein fruchtiger Roséweinen würde passen. LG Dirk
Man muß das Rezept mit 5 Sternen bewerten! Super lecker! VG
Hallo, habe das Rezept mit wenig Wasser statt Wein gemacht, da es auch für die Kinder sein sollte. War trotzdem super lecker. Hat allen gut geschmeckt. Vielen Dank!! Lg kleineerbsefindus
Hallo, das Rezept ist wirklich super :) Nächstes mal werde ich etwas mehr von den Früchten zubereiten, da ich viel Mascarponecreme übrig hatte. Lg
Ich habe dieses Tiramisu zu einem festlichen Anlass gemacht. Der absolute Renner. Auf dem Bild ist es in den Gläsern im Hintergrund zu erkennen.
Ich liebe dieses Rezept. Es ist super einfach und schnell gemacht..alle lieben es jeweils..ist schon zu meinem "Geheimrezept"geworden da alle immer nach "meinem"Tiramisu fragen wenn wir irgendwo eingeladen sind:) einfach HIMMLISCH wie es schmeckt:)