Schokoladen - Walnuss - Muffins
original amerikanisch - reicht für ca. 12 Stück
Zutaten
für| 65 g | Zucker |
| 65 g | Rohrzucker |
| 2 große | Ei(er) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 250 g | Mehl |
| 170 g | Schokolade (Vollmilch), gehackt |
| 170 g | Schokolade (Zartbitter), gehackt |
| 2 TL | Backpulver |
| ½ TL | Salz |
| 160 ml | Milch |
| 120 g | Butter, geschmolzen |
| 120 g | Walnüsse, gehackt |
| Fett für die Form |
Nährwerte pro Portion
kcal
5490Eiweiß
97,23 gFett
335,65 gKohlenhydr.
521,37 gZubereitung
Zucker, Rohrzucker, Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Milch, Eier, Butter und Vanillezucker in einer anderen Schüssel miteinander gut vermischen.
In die Mitte der trockenen Zutaten eine Vertiefung machen. Die Milchmischung dazugeben und solange verrühren, bis sich alles verbunden hat. Nüsse und Schokoladenstückchen unterrühren. Den Teig in eine gefettete Muffinform füllen (auch den Rand um die Vertiefungen mit einfetten).
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 15 – 20 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
Die Form aus dem Ofen nehmen und fünf Minuten auskühlen lassen. Die Muffins aus der Form nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Warm oder kalt servieren.
Ergibt 12 - 14 leckere Muffins.
In die Mitte der trockenen Zutaten eine Vertiefung machen. Die Milchmischung dazugeben und solange verrühren, bis sich alles verbunden hat. Nüsse und Schokoladenstückchen unterrühren. Den Teig in eine gefettete Muffinform füllen (auch den Rand um die Vertiefungen mit einfetten).
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 15 – 20 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
Die Form aus dem Ofen nehmen und fünf Minuten auskühlen lassen. Die Muffins aus der Form nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Warm oder kalt servieren.
Ergibt 12 - 14 leckere Muffins.
Kommentare
Super lecker. Sie sind in meinem ganzen Freundeskreis sehr beliebt.
Sehr Sehr lecker! Von mir fünf Sterne! Nächstes Mal backe ich sie allerdings bei 180Grad, da sie etwas braun geraten sind und es lange gedauert hat, bis sie durch waren.
Hallo Ela, das sind ja total leckere Muffins. Ich habe nur 100 g Zucker verwendet, das hat gereicht. Aus der angegebenen Rezeptmenge habe ich 24 Mini Muffins und 8 große bekommen. Muss ich unbedingt wieder machen....sagt meine Familie 😊. Danke für dieses tolle Rezept. Liebe Grüße von Margret
Die Muffins sind superlecker! Anstelle von Milch habe ich Mineralwasser in den Teig gegeben und als Schokolade hatte ich Schoko Nikoläuse und Schokobohnen. Bei mir ergab der Teig 15 Muffins. Vielen Dank für das Rezept!
Hallo Pipilotta, es freut mich, dass du neue Lieblingsmuffins gefunden hast. Auch als Mini-Muffins sind sie super.
Heyhey, mein Freund hat Probe gegessen und war begeistert - ich hatte allerdings die Walnüsse weggelassen. Verschenke dieses Rezept in Form von einer Backmischung im Glas, daher hatte ich vorher ausgetestet was passiert wenn man ALLES zusammenmischt und dann die feuchten Zutaten dazugibt. Klappt super, schmeckt super und sieht super aus - auch unfertig geschichtet im Glas :) Lieben Gruß, Eisernes Mädchen
Hallo Eisernes Mädchen, das freut mich aber, dass euch die Muffins geschmeckt haben. Probiere es unbedingt auch mal mir den Walnüssen, das macht noch mal einen Unterschied. Die Idee, es geschichtet im Glas als Backmischung zu verschenken finde ich ganz toll! Frohe Weihnachten und liebe Grüße Ela
Deine Muffins waren heute der Renner ;-) Habe allerdings weniger Schoki verwendet, dafür Kakao in den Teig getan. Sehr lecker! Bild lade ich auch noch hoch.
Sehr lecker !!! Haben aus der angegebenen Menge 24 Stück herausbekommen. Anstatt der gehackt Schokolade haben wir die selbe Menge geschmolzene Vollmilchkuvertüre verwendet (war noch übrig vom letzten mal). Unsere Gäste waren begeistert.
Hallo Ela, habe Deine Muffins gebacken und verschenkt.... Ein dickes Lob von den Testern. Die Muffins schmecken klasse und vor allem schön schokoladig! Beim nächsten Mal probier ich sie auch mit Walnüssen. Ich hatte statt dessen Mandeln genommen, da ich zu faul zum Nussknacken war :-))) lg hobbykoechin