Geheimes Waffelrezept


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reicht für ca. 30 Waffeln

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10 Min. simpel 07.01.2007



Zutaten

für
500 g Zucker
500 g Margarine, zimmerwarme
10 Ei(er), verquirlte
2 Pck. Vanillinzucker
1 Schuss Rum
1.000 g Mehl
1 Liter Milch
1 Pck. Backpulver

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Koch-/Backzeit ca. 45 Minuten Gesamtzeit ca. 55 Minuten
Für ca. 30 Waffeln.

Hier verrate ich das Waffelrezept, nach welchem wir in dem Cafe, in dem ich damals gearbeitet habe, die Waffeln zubereitet haben. Es ist das beste Waffelteigrezept, das ich kenne.

Die verquirlten Eier mit dem Zucker und der Margarine glatt verrühren, bis ein schaumiger Teig entsteht. Vanillezucker und einen guten Schuss echten Rum hinzufügen. 1000 g Mehl und das Backpulver dazugeben und verrühren, dadurch wird der Teig etwas klebrig. Zuletzt nach und nach die Milch unterrühren und so lange rühren, bis der Teig eine glatte und weiche Konsistenz hat.

In einem heißen Waffeleisen die Waffeln portionsweise backen und heiß servieren.

Variante: Im Winter Zimt unter den Teig rühren.

Tipps: Die Teigmenge ist möglicherweise etwas zu groß für einen "normalen" Haushalt. Wir nehmen von allem (außer vom Backpulver) immer nur die Hälfte, damit lassen sich gut 6 Personen versorgen, wenn alle Hunger haben. Evtl. Teigreste können hervorragend eingefroren werden.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





Kommentare

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Angelaheute

Seit Jahren mein Lieblingsrezept. Die Waffeln haben eine schöne Konsistenz und schmecken uns hervorragend. Der Teig ist schnell zusammengerührt und die Zutaten sind sowieso immer im Haus. Ich nehme Butter statt Margarine. Vielen Dank für das tolle Rezept.

14.07.2020 11:18
Antworten
posman

Hallo Kochschnuck, also ich kommentiere normalerweise nicht, ich weiß auch nicht, warum man Rezepte lobt und sie dann doch abwandelt :-( Also ich finde dein Rezept genau so wie es ist superklasse und gelungen, ich werde kein anderes Waffelrezept mehr anwenden Danke dafür

11.07.2020 14:12
Antworten
SabrinaH83

Danke für dieses mega leckere Waffelrezept. Superklasse Rezept, wird auf jedenfall gespeichert. 5 Sterne :-)

07.07.2020 16:11
Antworten
Diana_Ingo

Sehr schönes Rezept und super lecker die Kids lieben die Waffeln

19.06.2020 12:37
Antworten
sandraubnsk

Endlich mal ein Waffelrezept mit Erfolg. Der Teig schmeckt super lecker und geht schön im Waffeleisen auf. Ob mit Kirschen o.ä. die Waffel fallen nicht zusammen. Ich habe statt Rum Zitronenaroma zugegeben. Göttlich! Perfekt! Vielen Dank.

18.06.2020 20:03
Antworten
Brigitte52

Hallo Kochschnuck, wir haben gerade Deine "geheimen" Waffeln verdrückt. Sehr lecker, kann ich da nur sagen. Ich habe den Teig von 200 g Mehl gemacht, da wir nur zu zweit sind, aber es waren trotzdem noch welche übrig. Ein Wahnsinn, wie ergiebig das Rezept ist. Die gibt es jetzt öfter! Danke für das leckere Rezept. Liebe Grüße Brigitte

27.01.2007 14:54
Antworten
bebebebebe

Diesen Teig kann man sehr gut einfrieren. Ich mache immer die volle oder auch eine doppelte Menge und friere kleinere Portionen ein. Einige Stunden vorm ausbacken rauslegen und es gibt frische Waffeln ohne zu spülen und zu putzen. Eine Ecke von der zugeknoteten Folientüte abschneiden und direkt in das Waffeleisen drücken - so bleibt die Küche sauber :-)

23.11.2013 22:47
Antworten
mondkälble

Das ist ja einen gute Idee, super..werde ich demnächst doch mal ausprobieren.

14.03.2014 12:04
Antworten
arnyundich

Oh das ist eine tolle Idee , denn ich kenne keine besseren Waffeln.. An dieser Stelle, vielen Dank für das Rezept ...

08.06.2014 09:25
Antworten
Gefriersternchen

Hallo Kochschnuk! Habe grade dein Waffelrezept ausprobiert und muß sagen super. Habe die hälfte an Teig gemacht und circa 20 Waffeln daraus gemacht. Mmmmmhhh sie sind richtig lecker. Meine Gäste und meine Nachbarn( Habe den Rest an drei verteilt) waren begeistert. Wollen alle das Rezept haben. Hab es natürlich sofort gespeichert! Danke für dein Geheimnis!!! LG Gefriersternchen

21.01.2007 17:08
Antworten