Reisbratlinge
vegetarische, fett- und cholestrinarne leckere Beilage
Zutaten
für| 120 g | Reis, (Rohgewicht) |
| 350 ml | Gemüsebrühe |
| 2 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 m.-große | Möhre(n) |
| 80 g | Sellerie |
| 2 | Ei(er) |
| 40 g | Quark (Magerquark) |
| 1 Kästchen | Kresse |
| 20 g | Pflanzenöl |
| Pfeffer | |
| Curry | |
| Paprikapulver |
Zubereitung
Reis in der Gemüsebrühe garen.
Das Gemüse putzen, waschen und fein reiben.
Gegarten Reis mit den Gemüseraspeln, den Eiern, dem Quark und der Kresse vermengen und mit den Gewürzen abschmecken.
In einer beschichteten Pfanne das Öl erhitzen und die Masse als Bratlinge braten.
Das Gemüse putzen, waschen und fein reiben.
Gegarten Reis mit den Gemüseraspeln, den Eiern, dem Quark und der Kresse vermengen und mit den Gewürzen abschmecken.
In einer beschichteten Pfanne das Öl erhitzen und die Masse als Bratlinge braten.
Kommentare
Von allen Bratlingsrezepten, die ich bisher ausprobiert habe, hat mich dieses am wenigsten überzeugt. Ich musste noch Haferflocken dazu geben, damit die Bratlinge überhaupt eine Bindung haben. Ich habe die Bratlinge um Backofen zubereitet, weil ich es nicht so fettig mag. Der Reis ist dabei ziemlich trocken und hart geworden, obwohl ich sie nur 20 Minuten im Backofen hatte. Vielleicht werden sie in der Pfanne besser, das müsste ich mal noch ausprobieren.
Hier verwende ich immer Restreis, mit allem, was sich an Gemüse, was auch noch verarbeitet werden möchte, bei uns so findet. Total lecker!
war sehr lecker!! Gut zur Reisverwertung! LG die Hex
Wie viele Bratlinge ergibt diese Menge?
Bisschen weich, hab mit etwas Mehl ergänzt. Aber sie haben gigantisch geschmeckt.
Hallo, uns hat es auch sehr gut geschmeckt - allerdings als Risotto. Der Teig, den ich aus den Zutaten bekommen habe, war als Bratlinge nicht zu braten; es wurde nicht fest und fiel immer wieder auseinander, wir haben es dann so als Reis gegessen. Ich habe mich genau an das Rezept gehalten, was könnte schief gelaufen sein? Ich würde es gern nochmal versuchen. VG
Ich werde es ausprobieren und als Snack in meine Mittagspause mitnehmen.. Hört sich aber schon lecker an!
Ich habe die Bratlinge heute zum ersten Mal gemacht. Mmmmhhh lecker. Mein Mann mag keinen Reis. Zu den Bratlingen meinte er: So schmeckt ihm Reis. Die könne ich ruhig öfter machen. Man sollte die Masse vor dem Braten noch einige Zeit stehen lassen, dann ist die Bindung besser.
Hallo Piri, danke für den Tipp! Liebe Grüße Blirmchen
.... das Rezept probiere ich nächste Woche aus. Passt grad gut in unseren Ernährungsplan und hört sich lecker an !!