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Erdbeer - Rhabarber - Marmelade

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40 Min. normal 05.01.2007 376 kcal



Zutaten

für
750 g Erdbeeren
250 g Rhabarber
1 TL Zitronensaft
500 g Gelierzucker (2:1)

Nährwerte pro Portion

kcal
376
Eiweiß
3,45 g
Fett
1,60 g
Kohlenhydr.
81,02 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 40 Minuten Gesamtzeit ca. 40 Minuten
Zuerst die Erdbeeren mit kaltem Wasser waschen und das Grün entfernen. In einem Topf werden die Erdbeeren dann mit Gelierzucker und Zitronensaft gemischt und püriert.
Danach die Stielansätze und die Blätter vom Rhabarber abschneiden und die Haut entfernen. Der Rhabarber wird dann in kleine Stückchen geschnitten und unter das Erdbeerpüree gemischt.

Das Erdbeerpüree mit den Rhabarberstückchen zum Kochen bringen und unter Rühren 3 Minuten kochen lassen. Anschließend direkt in die Gläser füllen. Die ersten 10 Minuten die verschraubten Gläser auf dem Kopf stellen. Dann die Gläser umstellen und erkalten lassen.

Ergibt je nach Gläsergröße 3 - 4 Portionen.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





Kommentare

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MoWaf

Schnelle Zubereitung und uns schmeckt die Marmelade sehr gut. Auch ideal zum Verschenken!

08.05.2020 19:43
Antworten
angelika2603

leckere Mischung das auf den Kopf stellen braucht es allerdings nicht. GLG Angelika

01.05.2020 12:12
Antworten
Eisbaerbonzo

Hallo, sehr lecker, ich habe heute 8 Gläser eingekocht. LG Eisbae

05.07.2019 23:41
Antworten
yatasgirl

Hallo Sehr leckere Marmelade habe sie noch passiert. Danke für das leckere Rezept Liebe Grüße yatasgirl

23.06.2019 21:19
Antworten
Koch_Alicia2015

Super lecker Marmelade, das Mengen - Verhältnis von Erdbeer und Rhabarber ist für uns ideal. Gespeichert und gibt's wieder genau so.

13.06.2019 23:02
Antworten
kirmeshut

Hallo! Dein Rezept hört sich sehr Lecker an. Weißt du wie lange die Marmelade ungefähr haltbar ist? Lg

29.05.2010 15:28
Antworten
Kralli

mindesten 1 Jahr

07.06.2012 21:49
Antworten
alibaba20

Hallo, habe deine Marmelade heute gemacht und auch gleich probiert...sehr sehr lecker. Ich hatte allerdings nur noch Gelierzucker 1:1, aber das macht ja nichts... LG Iris

19.07.2008 18:10
Antworten
Emmilisa

hmm, lecker! Habe diese Marmelade letztes Jahr auch gemacht, nur hab ich statt Zitrone, Limette genommen!

06.05.2007 19:40
Antworten
RuthKraft

Hallo Emmilisa, ich kann mich nur Deinem Kommentar anschließen. In Ermangelung einer Zitrone habe ich auch Limette genommen. Der Unterschied ist nicht zu schmecken. Die Marmelade ist wirklich sehr lecker.

21.05.2017 12:29
Antworten