Schinkenkipferl
reicht für ca. 28 Stück
Zutaten
für| 2 Pck. | Blätterteig je 270 g, Kühlregal |
| 400 g | Schinken, klein gewürfelt |
| 125 g | Crème fraîche mit Kräutern |
| 2 | Ei(er), verquirlt |
Zubereitung
Frischen Blätterteig auf Backpapier entrollen. Backofen auf 210°C vorheizen.
Teig der Länge nach mittig durchschneiden. Aus jedem Teigstreifen 7 Dreiecke mit einer Seitenfläche von 10 cm schneiden.
Den gewürfelten Schinken (eine Alternative wäre auch Schinkenspeck oder Selchfleisch) mit Crème fraiche verrühren. Die Masse mit einem Kaffeelöffel mittig portionieren. Den Rand mit verquirltem Ei bestreichen. Teigdreiecke einrollen und Kipferl daraus formen. Kipferl auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und mit verquirltem Ei bestreichen.
Auf mittlerer Schiene ca. 12 - 15 Min. goldbraun backen.
Teig der Länge nach mittig durchschneiden. Aus jedem Teigstreifen 7 Dreiecke mit einer Seitenfläche von 10 cm schneiden.
Den gewürfelten Schinken (eine Alternative wäre auch Schinkenspeck oder Selchfleisch) mit Crème fraiche verrühren. Die Masse mit einem Kaffeelöffel mittig portionieren. Den Rand mit verquirltem Ei bestreichen. Teigdreiecke einrollen und Kipferl daraus formen. Kipferl auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und mit verquirltem Ei bestreichen.
Auf mittlerer Schiene ca. 12 - 15 Min. goldbraun backen.
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