Arbeitszeit ca. 45 Minuten
Ruhezeit ca. 1 Stunde
Koch-/Backzeit ca. 12 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 57 Minuten
Das Mehl in die Schüssel geben und den Zucker und Vanillinzucker darüber streuen. Eine Mulde in die Mitte drücken und die Butter in Flöckchen auf den Rand setzen. Die Eigelbe und das Ei in die Mulde geben, Zitronenschale und Salz dazugeben und alles rasch mit dem Knethaken oder den Händen zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig in einer geschlossenen Schüssel für mindestens eine Stunde kühl stellen.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Formen ausstechen (z.B. Sterne oder Herzen). Auf ein Blech mit Backpapier legen. Mit Eigelb bestreichen und nach Geschmack verzieren. Bei 175 °C 10 - 12 Minuten backen.
Meine Freundin hat dieses Rezept gebacken und die Plätzchen waren 1A sehr dünn ausgerollt, buttergelbe Farbe, wunderbar buttriger Geschmack, ich war so begeistert das ich direkt diese Rezept nachbacken musste und dann lese ich diese Kommentare und Frage mich ernsthaft da Jede/Jeder die gleichen Zutaten verwendet und dann soviel negativ Kritik kommt woran das liegt und ich denke es liegt an den "Bäckern und Bäckerinnen" selbst. Allein die Frage wird der Ofen vorgeheizt, da muss man nicht großartig Ahnung haben, das sagt einem der gesunde Menschenverstand!!!!!
Also bitte nicht abhalten lassen dieses Rezept nachzubacken.
Vor kurzem noch im Forum nun schon in der DB... Fein!
Also die Butterplätzchen sind herrlich. Sonst waren meine BPs immer total hart. Aber diese hier sind schön mürb. Klasse.
Wenn nur diese Ausstecherei nicht wäre ;-)
LG
Fabienne
genau dieses Mürbe gefällt mir garnicht. Die Maschine schaffte nicht eine Masse aus dem Teig herzustellen, alles krümelte nur =( Auch schmeckt man dieses Krümelige. Garnicht meins.
Wenn die Maschine es nicht schafft, den Teig homogen zu kneten, dann einfach nochmal mit den Händen nacharbeiten. Durch die Wärme der Hände wird die Butter weicher und geschmeidiger und der Teig "kommt zusammen". Danach ab in den Kühlschrank zum Kaltstellen und die Plätzchen werden schön mürbe!
Tolles Rezept! ⭐⭐⭐⭐⭐
Kommentare
Super lecker! 👍🏻
Meine Freundin hat dieses Rezept gebacken und die Plätzchen waren 1A sehr dünn ausgerollt, buttergelbe Farbe, wunderbar buttriger Geschmack, ich war so begeistert das ich direkt diese Rezept nachbacken musste und dann lese ich diese Kommentare und Frage mich ernsthaft da Jede/Jeder die gleichen Zutaten verwendet und dann soviel negativ Kritik kommt woran das liegt und ich denke es liegt an den "Bäckern und Bäckerinnen" selbst. Allein die Frage wird der Ofen vorgeheizt, da muss man nicht großartig Ahnung haben, das sagt einem der gesunde Menschenverstand!!!!! Also bitte nicht abhalten lassen dieses Rezept nachzubacken.
Der Teig ließ sich nicht ausrollen. Vom Geschmack waren sie ok, aber durch die viele Butter viel zu schwer. Schade, werde ich nicht noch einmal backen
Warum ließ er sich nicht ausrollen, war er nach dem Kühlen zu steif? Dann einfach portionsweise mit den Händen wieder geschmeidig kneten.
Hallo Weißnich, Ja der Ofen muss vorgeheizt werden, sonst wären die Plätzchen, nach nur 12 Minuten, nicht gebacken. Liebe Grüße Uschi/Team Chefkoch.de
Vor kurzem noch im Forum nun schon in der DB... Fein! Also die Butterplätzchen sind herrlich. Sonst waren meine BPs immer total hart. Aber diese hier sind schön mürb. Klasse. Wenn nur diese Ausstecherei nicht wäre ;-) LG Fabienne
Für das Ausstechen besorge ich mir immer Kinder...😁!
genau dieses Mürbe gefällt mir garnicht. Die Maschine schaffte nicht eine Masse aus dem Teig herzustellen, alles krümelte nur =( Auch schmeckt man dieses Krümelige. Garnicht meins.
Ich hatte das gleiche Problem.
Wenn die Maschine es nicht schafft, den Teig homogen zu kneten, dann einfach nochmal mit den Händen nacharbeiten. Durch die Wärme der Hände wird die Butter weicher und geschmeidiger und der Teig "kommt zusammen". Danach ab in den Kühlschrank zum Kaltstellen und die Plätzchen werden schön mürbe! Tolles Rezept! ⭐⭐⭐⭐⭐