Osterkranz
Kärntner Spezialität
Zutaten
für| 350 g | Mehl |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 2 TL | Salz und Pfeffer |
| etwas | Kümmel, gemahlener |
| n. B. | Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, Dill, Liebstöckel), geschnitten |
| 2 | Ei(er) |
| 200 g | Quark (Topfen) |
| 4 EL | Milch |
| 6 EL | Öl |
| 150 g | Schinken oder Speck, gewürfelter |
| Muskat | |
| 1 | Eigelb zum Bestreichen |
Zubereitung
Kneten Sie alle Zutaten (bis auf das Eigelb zum Bestreichen) zu einem Teig zusammen und formen sie dicke Teigrollen daraus. Anschließend flechten sie diese zu einem Kranz. Das Eigelb verquirlen und den Kranz damit bestreichen.
Um zu verhindern, dass der Kranz beim Aufgehen zusammenwächst, stellen Sie in seine Mitte eine leere Blechdose. Sie können anstatt eines Kranzes auch Stangen rollen.
Im vorgeheizten Backofen bei 170°C ca. 40-45 Min. backen.
Serviert wird er zu Wein.
Hinweis: Bei uns werden in die Mitte des Kranzes gefärbte Eier gelegt.
Um zu verhindern, dass der Kranz beim Aufgehen zusammenwächst, stellen Sie in seine Mitte eine leere Blechdose. Sie können anstatt eines Kranzes auch Stangen rollen.
Im vorgeheizten Backofen bei 170°C ca. 40-45 Min. backen.
Serviert wird er zu Wein.
Hinweis: Bei uns werden in die Mitte des Kranzes gefärbte Eier gelegt.
Kommentare
Diesen Osterkranz gibt es bei uns seit vielen Jahren traditionell zu Ostern. Mit Schnittlauch, Liebstöckel, Kresse, Petersilie und Dill.
hallo , hab diesen Kranz zu Ostern gebacken . Beim ersten mal hatte Schnittlauch als Kräuter und beim zweiten , welche ich verschenkt hab , hab ich in italienische TK-Kräuter ran gemacht . Ich hab beim zweiten mal backen , zwei kleine Kränze gemacht bei der Mengenangabe von oben . Kann mir auch gut vorstellen , das getrocknete Tomaten mit Oliven darin schmecken , dann ohne Schinkenwürfel , an stelle dessen vielleich Fetawürfel . LG
Hallo, das ist ein würziger, lockerer Kranz geworden ! Ich hatte getrocknete und TK - Kräuter sowie125 g Schinkenwürfel drin. Da ich in Eile war, habe ich nur 2 Stränge à 50 cm umeinander gewickelt. Nach einer Backzeit von guten 40 Minuten war der leckere Kranz fertig. Achja, unbedingt die Blechdose etwas einfetten vor dem Hineinstellen. LG, Angelika