Auberginen mit Schafskäse


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30 Min. simpel 31.12.2006



Zutaten

für
1 Zwiebel(n)
1 Knoblauchzehe(n)
2 EL Olivenöl
1 Pck. Tomate(n), stückige
Salz und Pfeffer
2 Aubergine(n)
150 g Schafskäse
3 Stiel/e Thymian

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln, dann in Öl andünsten. Tomaten hinzufügen, aufkochen lassen und bei schwacher Hitze unter Rühren 15-20 Minuten einkochen lassen. Mit den Gewürzen abschmecken.
Auberginen putzen, waschen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz bestreuen und 15 Min ziehen lassen. Schafskäse zerbröseln. Thymian waschen und abzupfen. Auberginen abtupfen. Mit 1-2 EL Öl einstreichen. Auf dem heißen Grill pro Seite 2-3 Minuten grillen. Tomaten und Käse auf den Auberginen verteilen und weitere 1-2 Minuten grillen.

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eflip

Ausprobiert und von allen für sehr lecker befunden. Schöne Kombination, einfach und schnell gemacht, wunderbar. Gibt's wieder, besten Dank!!

01.08.2016 08:38
Antworten
gourmetit

Statt Tomate habe ich es mal mit einer Paprika versucht. Schmeckt auch.

21.02.2009 18:25
Antworten
Sey1706

Hallo NVogel, habe dein Rezept in der letzten Woche nach gekocht und es war sehr lecker. Ich habe allerdings die Auberginen gewürfelt, was natürlich genauso klasse funktioniert hat. Danke für das tolle Rezept. Sey

08.09.2007 21:36
Antworten