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Amaretto - Trüffel - Sahne - Torte
Verfasser
Mitglied seit 27.01.2006
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Zutaten
| 5 | Ei(er) |
| 5 EL | Wasser |
| 180 g | Mehl |
| 180 g | Zucker |
| 1 1/2 EL | Kakaopulver |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1/2 Pck. | Backpulver |
| 400 g | Schokolade (Blockschokolade) |
| 800 ml | Schlagsahne |
| 3 kl. Glas | Amaretto (Schnapsgläschen) |
| Kakaopulver | |
| Schokoladenraspel |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Die Eier trennen. Eigelb mit Zucker und Vanillezucker aufschlagen. Eiweiß mit Wasser steifschlagen, dann unter die Eiermasse geben. Mehl und Backpulver mit dem Schneebesen unterheben, Kakaopulver zufügen und ebenfalls unterheben. Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20-30 Min. backen. Anschließend erkalten lassen.
Die Blockschokolade kleinhacken. 200 ml Schlagsahne in einen Topf geben und kurz aufkochen lassen. Die Blockschokolade zugeben und unter Rühren auflösen. Den Amaretto zugeben und die Masse schaumig schlagen. Dann die Schokoladencreme kalt stellen.
Die restliche Sahne steifschlagen und unter die Schokocreme heben. Dann die Creme nochmals kaltstellen und steif werden lassen.
Den Schokoladenbiskuit 2-3 mal waagerecht aufschneiden. Die jeweiligen Schichten mit insgesamt 2/3 der Schokocreme bestreichen und zusammensetzen. Danach die Torte mit der restlichen Creme bestreichen. Mit Kakaopulver und Schokoladenraspel verzieren.
Die Torte bis zum Verzehr ca. 2-3 Stunden kaltstellen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20-30 Min. backen. Anschließend erkalten lassen.
Die Blockschokolade kleinhacken. 200 ml Schlagsahne in einen Topf geben und kurz aufkochen lassen. Die Blockschokolade zugeben und unter Rühren auflösen. Den Amaretto zugeben und die Masse schaumig schlagen. Dann die Schokoladencreme kalt stellen.
Die restliche Sahne steifschlagen und unter die Schokocreme heben. Dann die Creme nochmals kaltstellen und steif werden lassen.
Den Schokoladenbiskuit 2-3 mal waagerecht aufschneiden. Die jeweiligen Schichten mit insgesamt 2/3 der Schokocreme bestreichen und zusammensetzen. Danach die Torte mit der restlichen Creme bestreichen. Mit Kakaopulver und Schokoladenraspel verzieren.
Die Torte bis zum Verzehr ca. 2-3 Stunden kaltstellen.
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Kommentare
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Ein Tip, der im Rezept nicht angegeben ist: Die Sahne-Schokolademischung einige Zeit kaltstellen, bevor man sie aufschlägt, sonst wird nix schaumig.
Weiters habe ich bei einer Lage Ribisel-Marmelade reingegeben - schmeckt auch sehr gut! Alle waren begeistert!!!
Weiters habe ich bei einer Lage Ribisel-Marmelade reingegeben - schmeckt auch sehr gut! Alle waren begeistert!!!
Hallo zusammen,
diese leckere Torte hat meine Schwester zum Geburtstag unsere Vatis gebacken. Aufgrund der vielen Sahne und Schokolade war die Torte wirklich sehr üppig ABER auch wirklich super lecker. Für Schokofans ein MUSS !!
LG
Yvonne
diese leckere Torte hat meine Schwester zum Geburtstag unsere Vatis gebacken. Aufgrund der vielen Sahne und Schokolade war die Torte wirklich sehr üppig ABER auch wirklich super lecker. Für Schokofans ein MUSS !!
LG
Yvonne
Hilfreicher Kommentar:
Hei ein super Rezept von dir! Ich liebe Schokolade und habe sie desshalb auf meine Lehrabschlussparty zubereitet. Sehr lecker ich hoffe die anderen mögen sie auch!
Ps.: Ich habe die Bisquitböden noch mit etwas Amaretto getränkt und 5 lagen Bisquit benutzt.
Siehe Bild!
Liebe Grüsse Kochmaus88
Ps.: Ich habe die Bisquitböden noch mit etwas Amaretto getränkt und 5 lagen Bisquit benutzt.
Siehe Bild!
Liebe Grüsse Kochmaus88
Hallo!!
Habe das Rezept letzte Jahr Feb. schon einmal ausprobiert und die Torte war echt lecker. Nur weiß ich nicht mehr was für eine Schokoladensorte ich verwendet habe.
Ich wollte fragen welche Sorte am Besten ist. Vollmilch oder Zartbitter???
LG
Habe das Rezept letzte Jahr Feb. schon einmal ausprobiert und die Torte war echt lecker. Nur weiß ich nicht mehr was für eine Schokoladensorte ich verwendet habe.
Ich wollte fragen welche Sorte am Besten ist. Vollmilch oder Zartbitter???
LG
Hilfreicher Kommentar:
Sorry, dass meine Antwort jetzt erst kommt, hatte bis vor kurzem recht wenig Zeit. Also ich habe immer Zartbitterschokolade benutzt, die Torte wird von alleine süß! ;-)
Find ich ja toll, dass sie bei euch allen so gut ankommt!
Find ich ja toll, dass sie bei euch allen so gut ankommt!
Huhu!
Mal ne ganz doofe Frage : Warum heißt die Torte Amaretto TRÜFFEL Sahne Torte? Da sind doch gar keine Trüffel drin ?!?!
Oder bin ich im Besitz einer grandiosen Wissenslücke, und habe die TRüffel noch nicht gefunden :)?
Ich werde die Torte auf jeden Fall heute Nachmittag mal zubereiten und bin schon sehr gespannt !
Viele liebe Grüße
Ladylike
Mal ne ganz doofe Frage : Warum heißt die Torte Amaretto TRÜFFEL Sahne Torte? Da sind doch gar keine Trüffel drin ?!?!
Oder bin ich im Besitz einer grandiosen Wissenslücke, und habe die TRüffel noch nicht gefunden :)?
Ich werde die Torte auf jeden Fall heute Nachmittag mal zubereiten und bin schon sehr gespannt !
Viele liebe Grüße
Ladylike
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Hallo!
Ich habe diese Torte gleich in doppelter Ausfuehrung fuer eine Hochzeit gebacken und sie ist seehr gut angekommen. Seehr lecker.
Vielen Dank fuer das Rezept.
LG Leeni
Ich habe diese Torte gleich in doppelter Ausfuehrung fuer eine Hochzeit gebacken und sie ist seehr gut angekommen. Seehr lecker.
Vielen Dank fuer das Rezept.
LG Leeni
Hallo Leeni,
ich hab auf deinem Foto gesehen, das du die Torte mit Kuvertüre versehen hast. Wie hast du die Torte mit der erwärmten Kuvertüre ummantelt ohne das die Sahne schmilzt oder verläuft?
LG Ruebe
ich hab auf deinem Foto gesehen, das du die Torte mit Kuvertüre versehen hast. Wie hast du die Torte mit der erwärmten Kuvertüre ummantelt ohne das die Sahne schmilzt oder verläuft?
LG Ruebe
Hallo,
ich habe die Torte auch gebacken und sie schmeckt wirklich sehr gut.
Alles waren begeistert.
Wichtig ist, dass man sehr gute Zartbitter-Schokolade nimmt, dann ist die Füllung wunderbar. Ich nehme immer die von Lin..t.
Da gibt es jetzt soagar Backschokolade, die ich ausgetestet habe und sie ist super.
LG Juliabäcker
ich habe die Torte auch gebacken und sie schmeckt wirklich sehr gut.
Alles waren begeistert.
Wichtig ist, dass man sehr gute Zartbitter-Schokolade nimmt, dann ist die Füllung wunderbar. Ich nehme immer die von Lin..t.
Da gibt es jetzt soagar Backschokolade, die ich ausgetestet habe und sie ist super.
LG Juliabäcker
Hilfreicher Kommentar:
Nachdem ich diese Torte nun schon zum dritten mal gebacken habe, muss ich hier auch mal ein Kommentar da lassen :) nach anfänglichen Schwierigkeiten gelingt sie nun immer perfekt und der Geschmack ist einfach phantastisch!
Hier nun meine optimierte vorgehensweise:
- 2 Schnapsgläser mehr Amaretto in der Schokoladen-Sahne Mischung und diese unbedingt vollständig abkühlen lassen bevor man sie schaumig schlägt
- Böden ruhig auch großzügig mit Amaretto tränken
- Die Sahne Becher für Becher steif schlagen und dabei ruhig etwas Sahnesteif und Vanillinzucker hinzugeben.Nachdem ich die Schokocreme untergehoben habe, kommt das ganze auch direkt auf die Torte.
- Torte eine Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen
Außerdem nehm ich statt Blockschokolade normale (billige ;) ) Zartbitter Tafeln.
Fotos hab ich hochgeladen :)
Danke für das Rezept !
Hier nun meine optimierte vorgehensweise:
- 2 Schnapsgläser mehr Amaretto in der Schokoladen-Sahne Mischung und diese unbedingt vollständig abkühlen lassen bevor man sie schaumig schlägt
- Böden ruhig auch großzügig mit Amaretto tränken
- Die Sahne Becher für Becher steif schlagen und dabei ruhig etwas Sahnesteif und Vanillinzucker hinzugeben.Nachdem ich die Schokocreme untergehoben habe, kommt das ganze auch direkt auf die Torte.
- Torte eine Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen
Außerdem nehm ich statt Blockschokolade normale (billige ;) ) Zartbitter Tafeln.
Fotos hab ich hochgeladen :)
Danke für das Rezept !
Hallo,
Ich wollte heute die Torte machen und sehe grade das bei den Zutaten 800ml Sahne steht bei der Beschreibung aber nur 200ml Sahne, ist das ein Tippfehler? Und es kommen 800ml Sahne in die Crem?
Ich wollte heute die Torte machen und sehe grade das bei den Zutaten 800ml Sahne steht bei der Beschreibung aber nur 200ml Sahne, ist das ein Tippfehler? Und es kommen 800ml Sahne in die Crem?
Hallo Doreen,
Ich habe deinen Kommentar gerade erst gelesen, sorry.
Die 200ml Sahne werden erhitzt und darin die Schokolade geschmolzen. Dann kalt stellen. Die restliche Sahne steif geschlagen und dann die Schokocreme unterheben.
Ich hoffe es hat geklappt!
LG
Ich habe deinen Kommentar gerade erst gelesen, sorry.
Die 200ml Sahne werden erhitzt und darin die Schokolade geschmolzen. Dann kalt stellen. Die restliche Sahne steif geschlagen und dann die Schokocreme unterheben.
Ich hoffe es hat geklappt!
LG
Danke für die Antwort, ja es hat geklappt, nun muss sie nachher nur noch schmecken :)
Lg
Lg
Bienesabine
24.01.2007 08:52 Uhr