Kräuterbaguette

Hallo GroßesSchlingen, da hast Du ziemlich viel Auswahl. Man kann fertige getrocknete Mischungen kaufen, die z.B. dieses enthalten: - Petersilie, Paprika, Porree, Schnittlauch, Zwiebeln, Dill, Karotten, Pastinaken, Sellerieblätter oder - Paprika, Zwiebeln, Petersilie, Schnittlauch, Lauch, Karotten, Dill. oder - Petersilie, Dill, Pfeffer, Schnittlauch, Zwiebel, Paprikaflocken. Ich könnte mir hier aber auch eine mediterrane Kräutermischung sehr gut vorstellen. Lieben Gruß Ellen Chefkoch.de Team Rezeptbearbeitung

Über welche Kräuter sprechen wir hier?

Wir haben diese Rezept vor kurzem gebacken und backen es nun regelmäßig. Es kommt nicht nur bei uns, sondern auch bei unseren Gästen gut an. Heute bin ich zum Grillen bei zwei Freunden eingeladen und werde auch da wieder das Rezept backen. Ich verwende allerdings ausschließlich frische Hefe und nehme dafür einen halben Würfel für das ganze Rezept. Aus dem Rezept bekomme ich zwei große Baguettes raus, welche locker für 5-6 Personen zum Grillen reichen. Deswegen halbe ich den Teig für nur ein Baguette und nehme sodann ein Viertel von dem frischen Hefewürfel.

Hallo, das Brot ist lecker und geht selbst bei Vollkornmehl gut auf. Allerdings sollte man da die Wasser- und die Hefemenge anpasse. Danke für das Rezept. Liebe Grüße Patty

Ooooh was ein wunderbares Brot! Danke für dieses Rezept! Ihre 2 zusätzlichen Tipps sind einfach wertvoll! So wird das Brot nicht so trocken und vorallem Brötchen aus diesem Teig sind fantastisch!!! Durch das Einstreichen mit Öl und später mit dem Ei-Wasser-Gemisch trocknet der Teig nicht aus, ist nach dem Backen nicht fest und hart, wie man es sonst oft kennt... Ein ganz ganz wunderbarer Tipp :-) Ich bin soooo begeistert!!! Herzlichen Dank :-)