Katalanische Tortilla
Seit fast 30 Jahren mein Lieblingsrezept
Zutaten
für| 4 große | Kartoffel(n) |
| 6 | Ei(er) |
| 50 ml | Milch, fettarm |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 150 g | Salami, am Stück |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| Salz und Pfeffer | |
| Petersilie |
Nährwerte pro Portion
kcal
385Eiweiß
22,38 gFett
21,69 gKohlenhydr.
24,40 gZubereitung
Die Kartoffeln roh in ca. 1 cm große Würfel schneiden und mit einem Küchentuch trocken tupfen. Dann in der Pfanne knusprig von allen Seiten anbraten. Die Zwiebeln klein schneiden und die Hälfte dazugeben. Etwas Salz und Paprikapulver darübergeben.
Nun die Eier mit etwas Milch in einer Schüssel verrühren. Einen halben Teelöffel Paprikapulver, eine gute Prise Salz, etwas schwarzen Pfeffer und die andere Hälfte der Zwiebeln hineinrühren.
Das Ganze nun über die Kartoffeln in die Pfanne gießen. Die Salami in kleine Stückchen schneiden und oben auf die noch weiche Eierspeise streuen. Die Pfanne mit Deckel ca. 30 - 40 Minuten auf kleiner Hitze garen lassen.
Anschließend mit etwas kleingehackter Petersilie dekorieren und servieren.
Nun die Eier mit etwas Milch in einer Schüssel verrühren. Einen halben Teelöffel Paprikapulver, eine gute Prise Salz, etwas schwarzen Pfeffer und die andere Hälfte der Zwiebeln hineinrühren.
Das Ganze nun über die Kartoffeln in die Pfanne gießen. Die Salami in kleine Stückchen schneiden und oben auf die noch weiche Eierspeise streuen. Die Pfanne mit Deckel ca. 30 - 40 Minuten auf kleiner Hitze garen lassen.
Anschließend mit etwas kleingehackter Petersilie dekorieren und servieren.
Kommentare
super geiles Rezept, einfach zuzubereiten und wirklich sehr lecker :-P Gab's inzwischen schon öfter und wird's auch in Zukunft immer wieder mal geben - Danke für das Rezept !
Danke , viel spaß beim kochen und essen.
Super lecker. Hier gibts Chorizo statt Salami und wenden alles einmal mit Hilfe eines großen Tellers. Sehr lecker - immer wieder gerne.
Hallo! Tolles Rezept, das ich gern und oft wieder verwenden werde. Ich hab die Tortilla mit bereits gekochten Kartoffeln zubereitet. Sehr schmackhaft, und die Zutaten hat man mehr oder weniger immer im Haus. VG Tortilla
Huhu bin jetzt durch Zufall auf Dein Rezept gestossen, da es für mich neu ist Tortilla mit Salami zu machen vor allem in Spanien ! Ich bin 70 % Spanierin und ist was ganz neues für mich, egal auf jeden fall kleiner Tip aus Spanien die Kartoffeln in die Eimasse geben und mit einem Löffel einrühren so verteilt sich die Eimasse gleichmässig dann in eine Pfanne geben und von beiden Seiten stocken lassen.
nes1 Hallo, gab es bei uns gestern. Einfach spitze. Schnell und gut. LG agnes 12
ich habe es heute für meine familie gekocht und es hat jedem sehr gut geschmeckt.. nächstes mal werde ich noch eine knoblauchzehe hinzufügen, mal schauen wie es dann schmeckt. vielen dank für das rezept, marita
Hallo, ich habe das Rezept heute ausprobiert. Es war echt leicht zum kochen, und sooo lecker! Ich habe noch nie Tortillas gegessen. Aber diese waren einfach super! Vielen Dank! Gruss anjajna
Hallo Didi49, danke für das tolle Rezept.Mir und meiner Freundin hat es echt geschmeckt.Relativ schnell und sehr unkompliziert zu machen. Wird jetzt öfter mal gemacht. Gruß Leif
Wirklich ein tolles Rezept. Ich war schon oft in Spanien und habe dort oft Tortilla gegessen,aber ich habe noch nie so eine leckere gegessen. Mein Freund war total begeistert. Ich hab allerdings noch eine Knoblauchzehe dazugetan.