Zutaten
für| 500 g | Kumquat(s) (Zwergorangen) |
| 500 g | Kandiszucker, brauner |
| 2 | Nelke(n) |
| 1 Stange/n | Zimt |
| 0,7 Liter | Cognac, oder Weinbrand |
Zubereitung
Kumquats waschen, trocken reiben und mehrmals einstechen. Mit Kandis,
Nelken und Zimtstange in ein verschließbares Glasgefäß (ca. 1,5 1 Inhalt)
mit weiter Öffnung füllen. Cognac oder Weinbrand zugießen. Verschließen.
Likör bei Zimmertemperatur ca. 4 Wochen durchziehen lassen. Gelegentlich
schütteln.
Liköransatz durch ein Sieb gießen. Dann einen Trichter mit Mull auslegen
und den Likör in eine Karaffe füllen. Gut verschließen und etwa 1 Monat
ruhen lassen.
Die Zutaten reichen für ca. 1,25 Liter.
Nelken und Zimtstange in ein verschließbares Glasgefäß (ca. 1,5 1 Inhalt)
mit weiter Öffnung füllen. Cognac oder Weinbrand zugießen. Verschließen.
Likör bei Zimmertemperatur ca. 4 Wochen durchziehen lassen. Gelegentlich
schütteln.
Liköransatz durch ein Sieb gießen. Dann einen Trichter mit Mull auslegen
und den Likör in eine Karaffe füllen. Gut verschließen und etwa 1 Monat
ruhen lassen.
Die Zutaten reichen für ca. 1,25 Liter.
Kommentare
Hallo, diesen Likör habe ich letztes Jahr in 2 Varianten angesetzt. Bereits von Gästen gelobt und genüßlich einverleibt. Nach 10 Monten Reifezeit köstlich. LG vanzi7mon