Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Ruhezeit ca. 1 Tag 6 Stunden
Gesamtzeit ca. 1 Tag 6 Stunden 20 Minuten
Für den Teig das Mehl mit der Trockenhefe mischen, Salz, Zucker, Öl und warme Milch zugeben. Alles gut durchkneten und ca. 20 Minuten gehen lassen. Tipp: Der Teig lässt sich super im Brotbackautomaten mit dem Programm "Teig" zubereiten! Anschließend einfach kleine Teile des Teiges zu Kugeln formen und dann ausrollen und nochmal 10 Minuten gehen lassen.
Währenddessen den Belag vorbereiten: Den Schinken mit dem Schmand, den grob gewürfelten Zwiebeln und dem geriebenen Käse vermengen. Nach Geschmack Kräuter, Salz und Pfeffer zugeben. Nun die Masse auf den ausgerollten Teigfladen verteilen. Das Ganze bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.
Dazu passt natürlich besonders gut ein Glas Suser (Federweißer) oder einfach ein lieblicher Weißwein.
Ich kenne das "Dinnele" vom Weinfest, wo immer eine Glocke geläutet wird, wenn man Trinkgeld gibt und ich liebe es 🤗...deshalb habe ich jetzt dein Rezept ausprobiert, einzige Änderung: Frisch- statt Trockenhefe und halb Dinkel, halb Weizenmehl, zusätzlich hab ich noch hauchdünne Kartoffelscheibchen drauf gemacht...was soll ich sagen- superlecker!!! Klar, ich hab keinen Holz/Steinofen wie der Stand auf dem Fest, aber das kommt dem schon seeeehr nahe 👍😊...Deshalb: vielen Dank fürs Rezept und eine schöne Weihnachtszeit an alle "Chefköche" 😉😊
Der Teig ist sehr fluffig geworden, habe ihn aber auch länger gehen lassen. Belegt wurde mit Peperoni, Schafskäse und Bacon. Wird definitiv wieder gemacht, sehr lecker!
Wir haben die Dinnele schon sehr oft nach diesem Rezept gemacht und jedes Mal war es ein Genuss. Der Teig wird im BBA perfekt - reicht bei uns fir 2,5 Personen 😊 5*!
Hallo,
ich sehe gerade, dass ich noch gar keine Bewertung für dieses leckere Rezept abgegeben habe. Also, ich habe sie probiert, und sie schmecken superlecker. Einen Teil haben wir zum Mittag gegessen und einen Teil haben wir kalt mit auf eine lange Autofahrt genommen. Sie schmecken warm und kalt. Die werden auf jeden Fall nochmal gemacht.
Danke für das tolle Rezept.
LG majosta
Hallo!
Das war mein erster Hefeteig und leider ist er nicht ganz perfekt aufgegangen... Trotzdem war es nach dem Backen sehr lecker, habe den Teig komplett aufs Backblech verteilt.
Danke u. LG!
Diese Dinnele habe ich erst vor kurzem hier in Rheinhessen auf einem Weinfest kennengelernt.
Ich hab sie dann lange gesucht, weil ich bis dato gar nicht wußte wie man Dinnele schreibt.
Bin aber froh dass ich es jetzt endlich gefunden hab und nackengebacken habe. Es schmeckt wirklich genauso wie bei unserem Weinfest. Den Teig habe ich im Brotbackautomat kneten lassen. Gelang wirklich sehr einfach.
Danke für das schöne Rezept.
LG Petra
Hallo,
ich habe uns heute die Dinnele gebacken. Allerdings mit Räuchertofu statt Schinken , Dinkelvollkornmehl und frischen Kräutern. War sehr lecker.
Danke für das Rezept
LG
Stef
Super Rezept !
Das nächste Mal probiere ich mal dunkleres Mehl, so dass es noch kräftiger Schmeckt.
Als Variante habe ich statt Schinken auch Lachs genommen. Auch sehr lecker !
Kommentare
Lagerfeuer, Glühwein und diese leckeren Dinnele 🔥🍷 Perfekt! Toll zu variieren bzgl Form, Größe und Belag. Werde ich sicher öfter machen.
Ein feines Rezept, das wir immer wieder gerne zubereiten. Die Auflage kann so schön variiert werden. LG Petra
Ich kenne das "Dinnele" vom Weinfest, wo immer eine Glocke geläutet wird, wenn man Trinkgeld gibt und ich liebe es 🤗...deshalb habe ich jetzt dein Rezept ausprobiert, einzige Änderung: Frisch- statt Trockenhefe und halb Dinkel, halb Weizenmehl, zusätzlich hab ich noch hauchdünne Kartoffelscheibchen drauf gemacht...was soll ich sagen- superlecker!!! Klar, ich hab keinen Holz/Steinofen wie der Stand auf dem Fest, aber das kommt dem schon seeeehr nahe 👍😊...Deshalb: vielen Dank fürs Rezept und eine schöne Weihnachtszeit an alle "Chefköche" 😉😊
Der Teig ist sehr fluffig geworden, habe ihn aber auch länger gehen lassen. Belegt wurde mit Peperoni, Schafskäse und Bacon. Wird definitiv wieder gemacht, sehr lecker!
Wir haben die Dinnele schon sehr oft nach diesem Rezept gemacht und jedes Mal war es ein Genuss. Der Teig wird im BBA perfekt - reicht bei uns fir 2,5 Personen 😊 5*!
Hallo, ich sehe gerade, dass ich noch gar keine Bewertung für dieses leckere Rezept abgegeben habe. Also, ich habe sie probiert, und sie schmecken superlecker. Einen Teil haben wir zum Mittag gegessen und einen Teil haben wir kalt mit auf eine lange Autofahrt genommen. Sie schmecken warm und kalt. Die werden auf jeden Fall nochmal gemacht. Danke für das tolle Rezept. LG majosta
Hallo! Das war mein erster Hefeteig und leider ist er nicht ganz perfekt aufgegangen... Trotzdem war es nach dem Backen sehr lecker, habe den Teig komplett aufs Backblech verteilt. Danke u. LG!
Diese Dinnele habe ich erst vor kurzem hier in Rheinhessen auf einem Weinfest kennengelernt. Ich hab sie dann lange gesucht, weil ich bis dato gar nicht wußte wie man Dinnele schreibt. Bin aber froh dass ich es jetzt endlich gefunden hab und nackengebacken habe. Es schmeckt wirklich genauso wie bei unserem Weinfest. Den Teig habe ich im Brotbackautomat kneten lassen. Gelang wirklich sehr einfach. Danke für das schöne Rezept. LG Petra
Hallo, ich habe uns heute die Dinnele gebacken. Allerdings mit Räuchertofu statt Schinken , Dinkelvollkornmehl und frischen Kräutern. War sehr lecker. Danke für das Rezept LG Stef
Super Rezept ! Das nächste Mal probiere ich mal dunkleres Mehl, so dass es noch kräftiger Schmeckt. Als Variante habe ich statt Schinken auch Lachs genommen. Auch sehr lecker !