Weinschaumsauce

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15 Min. simpel 18.12.2006

Zutaten

für

8	Eigelb
1 Spritzer	Zitronensaft
200 g	Zucker
½ Liter	Wein, weiß

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Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 15 Minuten

Den Weißwein, das Eigelb, den Zitronensaft und den Zucker in einem Kessel im kochen Wasserbad schaumig schlagen.
Am besten gleich warm servieren.

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