Kalte Sommergemüse - Suppe
Russische Acroschka - auch Glyx tauglich
Zutaten
für| 1 große | Salatgurke(n) (bei Bedarf auch mehr) |
| 10 | Radieschen |
| 2 | Ei(er), hart gekochte |
| 4 | Kartoffel(n), fest kochende |
| 2 EL | Dill (TK) |
| 2 Becher | Kefir |
| 1 Stück(e) | Wurst (Putenwurst) nach Bedarf, fettarme |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zitronensaft | |
| Schnittlauch (TK) |
Zubereitung
Eier und Kartoffeln kochen, pellen und anschließend vollkommen auskühlen lassen.
Derweilen die Salatgurke grob raspeln und mit dem Saft unter den Kefir mischen. Radieschen, Kartoffeln, Eier und Wurst in kleine Würfel schneiden. Zum Kefir geben und mit Dill, Zitronensaft, Pfeffer und Salz abschmecken.
Bis zum Verzehr mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Kalt mit Schnittlauch bestreut servieren.
Schmeckt super frisch und lecker leicht.
Derweilen die Salatgurke grob raspeln und mit dem Saft unter den Kefir mischen. Radieschen, Kartoffeln, Eier und Wurst in kleine Würfel schneiden. Zum Kefir geben und mit Dill, Zitronensaft, Pfeffer und Salz abschmecken.
Bis zum Verzehr mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Kalt mit Schnittlauch bestreut servieren.
Schmeckt super frisch und lecker leicht.
Kommentare
Habe auch Mineralwasser dazu getan. Und am besten schmeckt es für mich, wenn man es nur kurz ziehen lässt und nicht 12 Stunden. 4 Sterne.
Sehr gut, aber ich finde das Mineralwasser für das Rezept wirklich entscheidend. Das mit dem Durchziehen fand ich auch nicht so toll, frisch schmeckt das Gericht besser. Ich habe die Radieschen weg gelassen, da wir das nicht so mögen, statt dem Kefir einen Becher Buttermilch und an Wurst hatte ich eine halbe Geflügelfleischwurst. Die Angabe finde ich hier leider nicht ganz so klar, weil ein Stück ist ja viel zu wenig oder ist da die gesamte Wurst gemeint? Vielleicht kann ja mal jemand schreiben welche Marke ihr da nehmt bzw. was genau... Den Zitronensaft finde ich auch sehr entscheidend für den Geschmack - hier bloß nicht geizen! Statt Schnittlauch habe ich Petersilie genommen. Ich weiß nicht, ob die Verfasserin Russin ist, aber ich habe das Rezept ursprünglich von meiner russischen Friseurin... Ein super Rezept für heiße Sommertage! LG Julia
habens mit Buttermilch gemacht , war ganz gut ,wohl doch eher ein Salat so richtig überzeugt hats mich aber nicht,ein Versuch wars aber auf alle Fälle wert
petersilie!! :)
Hallo, wir finden diese Suppe einfach genial lecker. Ich habe Buttermilch genommen, da mein Kefirpilz im Moment nicht so richtig mag. Die gibts an heißen Tagen jetzt öfter. Danke Eiskimo
Hallo. Die Kalorienangabe stimmt aber hinten und vorne nicht. Allein der Kefir hätte pro Portion schon 320 kcal. Gruß Molki
Hallo, das Rezept hört sich lecker an und wird den nächsten heißen Tag ausprobiert. Allerdings habe ich eine Frage: Wieviel ist ein Becher Kefir? Ich stelle meinen Kefir selber her und habe keine Ahnung, wie viel in einem fertig gekaufen Becher so drin ist - 500 g???? Liebe Grüße kgaul
Genao 500ml, gut schmeckt auch Buttermilch oder Joghurt ps: Wenn die Flüssigkeit nicht ausreicht, kann man die Suppe gut mit dem wasser verdünnen, in dem man die Kartoffeln gekocht hat. Lg Kitty
Hallo, ich lebe in England und hier gibts Kefir nicht. Kannst Du mir bitte sagen, wie man Kefir selbst macht. Vielen, vielen Dank. LG Foodie
Darf ich mal ein bisschen korrigieren? Richtig heißt das Gericht Okroschka:-). Ich mache die auch gerne mit Kefir (oder Buttermilch), klassisches Rezept ist aber mit Kwas (russischer Brottrunk) und dazu wird etwas Schmand gegeben. Und statt TK-Dill und TK-Schnittlauch nimm lieber frischen Dill (auch ein bisschen Petersille verderben das Geschmack keinesfalls) und frischen Lauchzwiebel. gruß bembelchen